ハッピーは、テーブルから

フラワーアレンジに旬の柑橘類をそえたの。
レモン・オレンジ・スダチでおしゃれでしょ。
柑橘類は、臭覚・味覚・視覚を刺激して
体に良いことずくめよ。
（酸っぱい香りで、よだれが出てきたかしら？）
塩の辛さを酸味でカバーして
塩分とりすぎも防止できるの。
食卓がハッピーになるでしょ。

果物の後ろに爪楊枝を挿し、
オアシス（花を生けるスポンジ）
に花と同じように挿すの。
お料理が運ばれて来たら、テーブルのアレンジから
レモンをとって、サラダ・肉・魚にひと絞りよ。
（果物の切り口の皮は、皮の苦味が出ないように
少しだけ皮を一周、そぎ除いてね。）

どうぞ、
ハッピーは、テーブルから、
旬を楽しく過ごしてね。