特別講習

今日は、パン、ドゥ、リエージュのレッスンがありました。




このパン〜見た目では、美味しさがわからないね〜〜。もちろん❣️お褒めの言葉をいただきました。
バター、生クリームがたっぷりの生地なので、外側はサクッと、中はしっとり甘いパンです。網をかけて焼くと二通りの生地を楽しむ事が出来ますね✨✨✨
来月は、スイートブールですね👒
今日も楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。



来週、レッスン予定の酒種の酵母をおこしています。2種類の酒粕でおこしていますが、酒蔵が違うので、香りも全く違います。

ファミリー

今日のレッスンは、講師の先生達のレッスン。
キャロットブレッドも懐かしのイングリッシュマフィンもサンドイッチにしていただくと美味しい。どちらがお好みだったでしょうか✨✨✨
かりんとうも〜手作りするといろいろな味が作れて楽しいですよ。簡単に作れます🍯

次回は、最後の講師のレッスンと特別講習ですね。今日もありがとうございました(*^_^*)

講師試験に向けて

今日は、食パン、あんぱんのレッスンがありました🍞
少しずつ内層もキレイになってきています。
中心が少し割れましたね。
落ち込んだりする事もあります。反対に何かに気づける日もあります。その日がいつですとは言えないけれど、継続して努力していたら、自分の力になります。
私も、皆さんにあった生地作りを頑張りますね。
今日もお疲れ様でした。

パン、ドゥ、リエージュ

2016年夏のサマーセミナーで、教えていただいた、パン、ドゥ、リエージュを焼きました。
豊かな時代を象徴する、仏の国境に近いリエージュという都市の名前が付いています。
網目の所は、サクッと軽く、中はしっとりとやわらかくしました。チョコ、胡桃、オレンジスライスを入れました。
今月、特別講習のメニューです✨✨✨

ハムロールパン、豆大福

今日は、ハムロールパンのレッスン。
皆さん、今回が4回目で、だいぶコツをつかんだご様子。今日は、小さなお子さんが二人一緒にきてくれました。
今日は、帰ってから、前回作ったドーナツを作るとか〜〜。気に入っていただけて嬉しいです。
今日もありがとうございました✨✨✨