プチトマトでドライトマトを作りました
先週３日間は
カンカン照りの
太陽オーブンの
天日干し
いい調子～と思っていたら
その後
雨続きになり
このままだとカビが心配です
結局最後は
電気オーブンで乾燥
120度で15分を３回 （水分をふきとりながら）
ややセミドライ状態
オリーブオイルに漬けこんで
驚くほどの甘みがギュウ♪
自家製ドライトマトで
冷製カッペリーニ（細いパスタ）
（材料は全て適量です）
（ドライトマト・バジル・レモン又はバルサミコ酢・みじん切りした鷹の爪・ニンニク）を
ドライトマトを漬けこんだオリーブオイルと和えておきます
塩コショウ（お好きな味で調えて）
パスタが茹であがったら冷水で冷やし
（水気をしっかり切り）
上の材料とからめて
はい出来上がり♪
まだまだ始まったばかりの夏
太陽オーブン
たくさん利用したいものです♪
梅干しや
山椒の実（茹でて干して塩漬け）
この一年もヨロシクネ・・・
