赤唐辛子ができました
数日前に摘んだ青唐辛子も
赤く色づいてきました
●サンバルソースを作ってみよう
赤唐辛子15～20本
ミニトマト約200グラム（20個位）
（たまたまミニトマトがあったので）
以下（適量です）
ニンニク・レモン汁・砂糖・（お好みでナンプラー）
トラチャンシュリンプ（干しエビでも可）
レモン汁以外の材料を
フードプロセッサー・電動ミル
またはすり鉢でつぶし混ぜ合わせます
左はミルサーを使ったもの
フライパンで炒め、煮詰めて
最後にレモン汁をかけて出来上がり
参照させていただいた
トマトの量にもよりますが以外にサッパリ味に出来上がりました
★トラシ（シュリンプペースト）
別名 カピ（トラチャンシュリンプ）は独特のクセがあるのですが
少し加えるだけでうまみが増して異国味に♪
（ＫＡＬＤＩで購入） ↓
冷蔵庫にあるもの
サツマ揚・うずらピータン・干しシャンツァイ＋残り野菜を加えて
今日のランチ
インドネシア風温汁麺
● SOTO MIE 
（風味）
こんなにサンバルソース入れるの・・・？？
はい。
おいしいってば♪
久しぶりにいいお天気だった今日
秋晴れ
清々しいーね 
