ミンチは特盛を買う❗

ミンチは特盛を買う事が多い

沢山作り、半分を冷凍する手も有りますね。

 

今回は２品を作ります。

⬆️ハンバーグと　

 

 

餃子⬇️

（温め直しをフライパンにしたら焦がしました😞💦）

 

味噌汁には、サツマイモを入れると甘さが出ました。

 

 

餃子は調味料を合わせ、一晩冷蔵庫で寝かせる事で「熟成」の旨味か益す気がします。

 

「腐敗」は、言い過ぎの表現です。例えばミンチを買ったままで冷蔵庫に入れておいて、嫌な臭いの発生した事がありました。

 

賞味期限を残しているのに、出してみると　アーッ　臭いがする

肉の嫌な臭いは、料理の旨さを半減させられるし、作り甲斐も、、

なので、ミンチにはニンニクを利かせ（塩コショー等と）混ぜ合わせています。

 

里芋コロッケ

 

 

 

ミンチの半分は　キーマカレーに

 

 

 

茎の赤い（実も）オクラ?

 

 

 

釣