コロナと暑気に負けない食欲を😄

鯛めしは　炊き込みにするのが一般的?

今回は四国の宇和島地方の　鯛めしです

鯛は刺身より薄めに切ります

温かご飯に鯛の切り身を載せ

濃い目のタレを作り（冷しておく）そこへ玉子を入れてかき混ぜる

丼に回しかけ

トッピングは

イリゴマとネギを載せました

刻み海苔があれば余計に良い

（好みで）ワサビがあれば良い

食べる時は　器の中でかき混ぜて食べます

 

刺身を買ってきても出来ます

（刺身の身が厚ければ　半分に切る）

 

鯛そうめん

今回は　アラを使いました

暑いときは生臭さ防止で　一旦焼いてから味付けをしました

 

 

釣

肉巻きトマト

 

 

 

 

肉巻きは　何種類かしてますが

今回は　ミニトマトを使いました

トマトの味を大切に　小間切れの肉を広げ　たっぷりの塩コショウのみの味付けにしました

肉に巻かれたトマトに　少し火が入る位に💕

 

 

余った肉と野菜の炒め

（砂糖）醤油に仕上げは　オイスターソース

ガッツリ肉を食べた（豚肉😆）

 

 

昨日の小鯛の　半日干し

 

 

出来ました

 

釣