食の数字は語る 14万5,600トン ブロッコリーの史上最高の収穫量（平成26年産<2014>）

地中海沿岸地域が原産地といわれ，戦後一般に知られるようになったブロッコリーの公式の生産統計は，意外と新しく平成1年（1989）からである。この年の収穫量は8万8,800トン（8,150ha）であった。その後，一時減少期もあったが，手軽にいろいろな料理に用いられることなどから，生産も増加基調を続け，26年には史上最高の14万5,600トンを記録した。

旧来の多くの野菜が横ばい，ないしは減少する中で，今後，需要増が期待できる数少ない野菜の一つであろう。

 

 冷涼な地での栽培が盛んで，主な都道府県別収穫量は下図の通りである。

 

 ここで，家庭内での消費状況を『家計調査』（平成2年1月から品目別調査<購入金額，数量，価格>の対象）をみてみると，下図の通り，堅調に推移している。なお，11年以前は農林漁家世帯を除く結果，12年以降は農林漁家世帯を含む結果である。

 

 都市別にみると，上位に関東地方の都市が，下位に西日本の都市が多い。最多購入量（相模原市：1,976g）と最少購入量（福井市：875g）とは2.3倍の差，変動係数は18.1％で，大根（2.2倍，18.8％）やほうれん草（2.5倍，18.2％）に近い値となっている。なお，那覇市は購入量が少ないにもかかわらず，食料費に占める割合が高いのは，価格（56.26円/100ｇ）が掲載都市の中で最も高いためである。全国平均（掲載都市の平均ではない）は45.67円。価格の最高値と最低値（長崎市：36.58）とは1.5倍の差，変動係数は10.1％である。