2021年の食料費に占める各費目のシェアーを予測する

次表は平成23年（2011）～28年（2016）の総務省『家計調査』（2人以上世帯）の食料費に占める割合の推移と平成28年の最高と最小の「都道府県県庁都市と政令都市」を示しものである。

 

 この表などを基に平成33年（2021）を予測してみると，次のことが言えよう。

・外食率は上昇するものの，節約志向等を背景に20％程度にとどまるのではないか。

・調理食品率は，共働きの増加や高齢化の進行等を背景に14％台に上昇するとみられる。

・野菜率は12％前後で推移するものとみられる。

・肉食率は健康に配慮して肉食を節制する動きもあり，伸びはあまり期待できず10％前後で推移するものとみられる。

・菓子率は，増加傾向を続け，9％台に乗るのではないか。

・魚介類は，漸減傾向をたどり，8％を維持できるかどうか。

・穀物（米，パン類，めん類）率は，米消費の減少で，8％を下回るとみられる。

・飲料率は5％後半に上昇するが，6％台には乗らないであろう。

・酒類率は，4％を下回るであろう。

・果物率は，ほとんど増加せず4.2％前後であろう。

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・アジェンダ　agenda 　議題，協議課題，議事日程。→on the agenda（協議日程に載っている）。

 ・アバンダン　abandon（捨てる，断念する）。コールセンターで，「顧客からの問い合わせが多く，オペレーターが対応できず，客の待ち時間が長くなるため，客の方から電話を切ってしまうこと」をさす。

 ・アバンダンウェアabandon ware 販売をやめたり，サポートしていないソフトウェアをいう。

 ・アバンダント　abundant  （豊富な）「アバンダントしらとり郷土の森（宮崎県えびの市）」←abound（…に富む）+-ant　＊an abundant harvest豊作

 アフィリエイト　affiliate　（会員に加える）「インターネットなどを利用した広告で報酬をえる手法」☜ラテン語af　ad＋filius　son（息子）息子として受け入れる→filial（子としての，孝行の）。

県庁所在都市と政令指定都市のエンゲル係数

総務省は2月17日，平成28年（2016）の家計調査速報によると、家計の支出に占める食費の割合である「エンゲル係数」は２人以上の世帯で前年より0.8ポイント上昇して25.8％となった。」と発表したが，同家計調査（2人以上世帯）の品目別調査によると，27.98％（食料947,618円/消費支出3,386,257円）で，前年（27.19％）より0.79ポイント上昇している。上昇ポイントは同じであるが，2.2ポイントの差がある。

庶民感覚では，後者の方が実態に近いのではないか。

県庁所在都市と政令指定都市の家計調査結果が発表されているので，このデータから算出したエンゲル係数は下表の通りである。

　　

1	大阪市	32.83%
2	青森市	31.48%
3	京都市	31.10%
4	神戸市	30.58%
5	長崎市	29.58%
6	和歌山市	29.44%
7	鳥取市	29.00%
8	新潟市	28.91%
9	福井市	28.68%
10	堺市	28.64%
11	仙台市	28.34%
12	東京都区部	28.31%
13	川崎市	28.28%
14	宇都宮市	28.26%
15	大津市	28.22%
16	名古屋市	28.20%
17	横浜市	28.18%
18	佐賀市	28.13%
19	前橋市	28.05%
20	全国平均	27.98%
21	静岡市	27.86%
22	浜松市	27.76%
23	熊本市	27.62%
24	広島市	27.55%
25	千葉市	27.54%
26	岐阜市	27.43%
27	那覇市	27.41%
28	秋田市	27.40%
29	松江市	27.35%
30	大分市	27.35%
31	北九州市	27.30%
32	相模原市	27.13%
33	金沢市	26.99%
34	奈良市	26.92%
35	福島市	26.88%
36	富山市	26.61%
37	盛岡市	26.48%
38	松山市	26.41%
39	甲府市	26.30%
40	さいたま市	26.24%
41	札幌市	26.22%
42	岡山市	26.15%
43	高松市	26.01%
44	津市	25.98%
45	長野市	25.72%
46	鹿児島市	25.69%
47	福岡市	25.63%
48	山形市	25.46%
49	宮崎市	24.92%
50	水戸市	24.84%
51	山口市	24.72%
52	徳島市	24.70%
53	高知市	24.57%

 

気になる数字 中食の市場規模，コンビニの売上，エンゲル係数，コメ係数

9兆5,881億円	平成27年	中食の市場規模	日本惣菜協会	26年の４％増	10年で2割以上
65万6千円	28年2月期	セブンイレブン1店舗1日当たり売上高
51万6千円	28年2月期	ファミリーマート　々
8万トン		1年間の米の消費量減	約1％減
2.48%	28年家計調査	米購入費の食料費に占める割合	コメ係数
27.98%	28年家計調査	エンゲル係数
3.20%	28年家計調査	パン購入費の食料費に占める割合

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・アクセス 　Access マイクロソフト社が開発した「データベース管理ソフトウエアー」。大量に蓄積・保存されたデータから必要なデータを取り出し集計することなどができる。

 ・アクチュアリー　acutuary 　保険や年金の数理統計専門家。「日本アクチュアリー協会」。

 ・アグレボ社　AgrEvo

ドイツのバイオメジャー。除草剤耐性トウモロコシ，ナタネなど製造。

 ・アコード　accord （一致）政策協定。

「日銀と政府は「アコード（政策協定）」と呼ばれる共同声明を公表した」 →accordance（一致，調和）。

 ・アサーション　assertion  （主張，断言）。

  自分も相手も大切にする自己主張。

『教師のためのアサーション』（園田雅代, 中釜洋子, 沢崎俊之 編著  金子書房  2002 (アサーション・トレーニング講座)）

『ビジネスパーソンのためのアサーション入門』（平木典子, 金井壽宏著  金剛出版  2016）。→assert（主張する），assertive（断言的な）。