当世の数字から 621万トンの食品ロス

日本では推定で年間約621万トンの食品ロスが発生しているという。国民1人当たりに換算すると，約50キログラム，1日当たり140グラムとなり，お握り1個分強で，1食当たりの食事量に相当する。

日本の食料自給率が40％と低い中で，実にもったいないことである。