食に関するランキング カニの1人当たり購入数量 ①鳥取 ②福井 ③金沢 ④奈良 ⑤新潟 ⑥松江 ⑦札幌

下表は，総務省の平成26年『家計調査』（2人以上の世帯）から算出した「カニの1人・１年当たり購入数量（世帯購入数量/世帯人員）の52都市（都道府県庁所在都市と政令指定都市）のランキングである。　　　　平成27年12月14日(月)

 

 ◇首位は11月に解禁されるズワイガニ漁（雄カニを松葉ガニという）の産地を擁する鳥取市。全国平均の5.5倍の消費量。食料費に占める割合は0.83％（全国平均：0.21％）と極めて高い。2位はズワイガニが越前ガニと呼ばれる福井市。3位は同じく日本海産のズワイガニが市場で活況を呈する金沢市。

◇52都市の単純平均は209g，標準偏差は160g，数量のバラツキ度を示す変動係数（標準偏差/平均）は76.6％と極めて大きい。

◇最多都市（鳥取市）と最少都市（那覇市）の差は979g，最少都市は最多都市66分の1で，食品の中では格差が極めて大きいものの一つである。

◇最高価格（広島市：601円/100g）と最低価格（福岡市：166円）の格差は3.6倍。