長女からの母の日のプレゼント

２０１７年５月１３日（土）

長女からの母の日のプレゼントが、１日早くお手紙と共に宅配便で届きました。

今年はスタバセットにしたそうで、自分が貰いたいくらいの内容にしたとか。










去年の今頃は一緒に北欧 フィンランド旅行してて、マリメッコのカップを貰いました。

大事に使ってますよ。

いつもありがとう。

自家製 紅八朔マーマレード

２０１７年５月１３日（土）

紅八朔の皮を使ってマーマレードを作りました。


【 作り方 】

① 薄くスライスした皮を、何度か水を変えて一晩水に晒します。（苦みを取り除くため）





② ２回 茹でこぼします。（苦みを取り除くため）





③ 茹でこぼして水を切り、半分量の砂糖を振りかけて、軽くかき混ぜながら弱火で３０分煮ます。




③を２回繰り返します。


④ ライム（レモン）を絞って完成です。






※ 紅八朔の皮２７０ｇに対して砂糖２００ｇで作りました。

土佐文旦と同じ作り方をしましたが、紅八朔は水分が少なくて私的には失敗でした。

紅八朔のマーマレードは果実も入れて作った方がいいと思います。

私は、５月１日に作った爽やかな味の土佐文旦のマーマレードが好きですね。