自家製 あまおう苺ジャム ②

２０１７年５月１２日（金）

昨晩、主人の知人 Ｎさんの奥さんから、ジャム用の あまおう苺を頂きました。




１０７０ｇあったので、３５０ｇの砂糖（３０％）でジャムを作りました。

今年２回目の苺ジャム作りです。今回はレモン汁も入れました。



２０㎝の鍋いっぱいでしたが、１時間ほど煮詰めたので１/３位になりました。

前回（５月９日）と同じ分量で作りましたが、今回のジャムが甘いようです。

苺によって違ってきますね。

主人はもう少し甘くない方が好みらしいけれど、保存を考えたら砂糖は減らせないかな。