松前漬け

28日買った松前漬け（昆布とするめ）を昨日午前中軽く水洗いして、人参を千切りにして、醤油、酒、少しの酢・砂糖で味付けしたもの。
以前は、松前藩の特産品昆布と少しあぶったするめをハサミで千切りして、人参や数の子などの調味料醤油等で2，3日煮つけて頂いた正月料理です。
福島では、イカにんじんとして正月でなくても有名ですね。