塩麹に漬けておくと牛肉も豚肉も柔らかくなって宜しい。
我家の焼き茄子はガスではないので、ＩＨフライパンの上で焦がして作ります。
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- 江戸から15里離れた相模の海辺近くに住む怠けモノ。生来の身勝手な性格は変わらず加齢を実感する日々を過ごしてます。画像は島根県石見の神楽面、新型コロナ早期終息を願って・・
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