ぎょうざ

今晩は餃子。

昼前からキャベツをみじん切り。

大きなボールにいっぱい。

これだけで１時間は掛かった。

塩を振りニラを切り別の器に入れる。

一番大きなガラスボールに挽肉を３００ｇ。

そこにニンニクとショウガをすり下ろして入れる。

酒・醤油・オイスターソースを各大さじ１も加える。

卵も一つ落としてこねる。

しっかり混ざったらニラを入れ、キャベツはしっかり絞っていれる。

再びしっかりとこねる。

これにラップを掛けて１時間ほど冷蔵庫で寝かす。

さあ、あんが出来たら包みますよ。

妻と二人で包んだ。

合計７５個。

私が包んだのは３５個。

しかも妻は７個ずつを冷凍用の袋に入れて冷凍をした。

流石、主婦歴３９年。

残りの６１個が晩飯。

良く出来ました。