かき

牡蠣は蒸してから料理すると小さくならない。

最近は蒸してから料理する事に決めました。

蒸した牡蠣は片栗粉を軽くまぶしておく。

大蒜の薄切りをオリーブ油で薫りだし。

更にバターをたっぷり融かし薫り足し。

そこに牡蠣を放り込み、少しの塩と黒胡椒。

軽く炒めるだけで癖の無い牡蠣料理を楽しめました。

晩飯の一品で、ワインでもあれば最高。

しかし、今は禁酒中。

妻の貧血防止の一品でしたが彼女に油は禁物。

結局蒸し牡蠣をホワイトシチューに入れました。

美味しかったようです。