まめをにる

お汁粉やあんこが大好きな私です。

この冬二度目の小豆を炊いています。

夜中の安い電力を使うのでこの時間になりました。

９０度でことことと煮ます。

小豆が少しずつ水を吸って大きくなります。

本来は軟らかくなるまで煮るのでもう少し時間が掛かるのです。

しかし、私は２時間ほど煮たら良しとします。

これをこのまま冷まします。

そうして翌日、圧力鍋で一煮立ちするのです。

あとは味付けをして、お汁粉かぜんざいにするつもりです。

お餅の代わりに白玉を作ります。

明日の楽しみです。

明日は防災訓練の日なのでサッカーはお休みです。