さぬきうどんの杵屋

　　　　　　　　　　　　　　　　さぬきうどんの杵屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年1月29日（金）

　スーパーの中にある、いわゆるファミレス。スーパーの中にあるレストランは、どうも特色がありそうで無い。「無い」というのは、味が画一化していると感じる。
　
　この店もチェーン店と思うが、特色は感じられない。店長に思い切って任せてみたらどうだろう。もっとも、どこかで大量に作ってコストダウンをしているのだろうから、店毎にすると、コストアップということになるのか・・。難しいところだ。
　
　いや、特色がありました。「シルバー割」。65歳以上の人は、50円安くなる。私は、初めて出くわした。大いに結構と思うが、むしろシルバーメニューを作ってもらいたい。シルバーメニューとは、量を少なくし、当然その分安くしてもらって・・。


　飲食店も、「味」以外でアッピールすることが多くなってきた。
　でも、やはり、本当に大事なのは「味」です。















　私が注文したさぬきうどん、390円也。
　率直に言って、硬くて腰がない。味も今一。


　ここでうどんを打っているようですが・・。



・見せの設備雰囲気　　　　　　★★★★☆
・料理　　　　　　　　　　　　 　　★★★☆☆
・バリューフォーマネー　　　　　★★★☆☆
（私の独断と偏見による評価）


2010年1月23日、広島市南区宇品ジャスコ内「杵屋」。



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