なると金時焼きの金団に柚子の生チョコレートを射込んだん
さつま芋を蒸して、２０％の砂糖と同量より少し多い水を加えて、ハンドミキサーにかけます
もしくは、２倍くらいの水を加えてジューサーにかける
鍋に移して、適当な水分量まで煮詰める
粗熱がとれたら、柚子生チョコレートヲ射込んで、茶巾に絞り、ガスバーナーで焼く
柚子の生チョコレートは
ミルクチョコレート４５０g ブラックチョコレート９０g エスプレッソ４０cc 生クリーム２０cc 柚子果汁３０cc
柚子の皮１ヶ 水飴大匙１
チョコレートを小さく割って、湯煎にかけます
溶けたらエスプレッソを加えてよくまぜる
生クリームと柚子果汁を加えてよくまぜて、水飴と柚子の皮を加えてまぜる
ラップを敷いた流し缶などに流し入れて、冷やし固める
粗熱がとれたら冷凍庫に移す
よく冷えたところで、温めた柳刃包丁などで切る
ココアをまぶし、冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存する
驚き！のあとに幸せな気分になれそうです～💛
もずく雑炊かお粥にしようと思っていたのですが
おつまみを食べすぎて、お腹が膨らんでしまった
しかし、ちょっとだけものたりない
冷凍庫に残っていた栗きんとんの残りを思い出して
こんなものにしてみました＾＾