年初から始まった水曜休市の影響

祭日の無い週が今日まで年初から市場が休みとなった。ところが今日と8月1日が祭日の無い週で水曜日が開市となる。多分暇だろう。ほとんどの飲食店は水曜休みでシフトを組んでいるだろう。仕入れも休みとなれば築地も暇となる。

　明治期冷蔵庫の無い時代、魚は感染病のため売れ行きが悪かった。