Weekendの麺処巡り 半ざわ で 車海老塩

　月初めの日曜日は「半ざわの日」。なので、西巣鴨へGO。

　今月の限定食材は、沖縄産の車海老。海の甲殻類は旨味タップリ
の出汁が摂れるので、これは愉しみ。

　入店すると、神田神保町の「覆麺 智」店主の及川さんも陣取り、
伺うと、限定スープの確認で早朝3時に敷居をまたいでいるとのこ
と。素晴らしい師弟愛だ。
　で、注目の一杯が登場。SP麺なので車海老のすり身と帆立貝柱
の餡がくるまれた雲呑も浮かんでいる。

　まずはそのスープを口に含むと、海底でうごめき活動した海老
の風味と定番の鶏ガラが合わさり、確かなコクのあるスープに仕
上がっている。かえしの塩気は極力抑えられ、海老の旨味が口の
中で飛び跳ねてくれる。これは良いなあ、旨い。ご馳走様。

ミュージアム巡り ANCIENT EGYPT ピラミディオン

　続いて、プタハメス墓の「ピラミディオン」(新王国時代、第18王
朝、アメンヘテプ3世治世、前1388〜前1351年頃、Pyramidion
from the Tomb of Ptahmose，サッカラ、ウニス墓地、ブタハメス
墓出土、黒色花崗岩、39.5×43×41cm)。
　こちらは高級官僚の記念碑的墓に設置するため、上部構造に不可
欠な小ピラミッドで、埋葬目的ではなく太陽信仰と関連している。
ETM(墨田区横綱1-4-1)