★具だくさんのおからです。★

皆さん　　　　　こんにちは。

今の春、４年生になる孫が、教室のアシスタントに加わりました

前日になるとメールが来ます。明日のレッスンにいってもいい

可愛いですよね。自分の時はどうだったかな？

このころはまだ、料理に目覚めていなかったと思います。

孫は、自然に興味を持ったんだと思います。

楽しいみたいですよ。お皿を洗ったり、テーブルの上をふいたり、掃除のお手伝いなど、

アシスタント、生徒さんにかわいがってもらっています。

食育の勉強を自然に、無理なくしています。

今日ご紹介するおからも、おうちでは出てこないメニューで、

食べたことがなかったみたいです。食べてみたら美味しく

食べられると言っていました。これが勉強だと思います。

いろんな美味しいもの、体に良いものがいっぱいあるので、

もっと、知ってほしいと思います。

おからは安くて、よくスーパーのお惣菜にありますよね。

でも、よく売れるみたいですよ。

今回は干し椎茸のだし汁で美味しく煮ます。

椎茸の戻し汁はだしとして使いましょう。

人参は短冊切り、椎茸は薄切りにします。

豚肉は１㎝幅に切り、油揚げは薄切りにします。

ちくわは斜め切り、ねぎは小口切りにします。

鍋にごま油、おから、人参、椎茸、豚肉、油揚げを入れて炒め、

調味料を入れ、ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮ます。

ちくわ、ねぎを入れ、汁気が少なるまで煮ます。

　　　　　　　　材料　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　おから　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　人参　　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　干し椎茸　　　　　　　　　３枚

　　　　　　　豚肉　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　油揚げ　　　　　　　　中１枚

　　　　　　　ちくわ　　　　　　　　　　２本

　　　　　　　ねぎ　　　　　　　　　　　１本

　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　大さじ２　

　　　　　　　戻し汁＋水　　　　　４００ｍｌ

　　　　　　　ほんだし　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　みりん　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　大さじ３