ピクルス

何気ない日常・・

これほど幸せなことは無い、

と感謝しつつも満足感の無い一日の終わり、

何ということも無く今日も一日が終わる訳です。

アスパラが美味しい季節になりましたから、



ピクルスにしてみました。



ベスママさんから戴いた広口の大きな瓶が

活躍します。

あこ酵母・カンパーニュ／スコーン

大分、暖かくなって過ごしやすくなりました。

久しぶりにカンパーニュ焼きました。



生地がゆるゆるでどうなる事かと

焼き上がりの心配をしましたが・・

ま、こんなものなんでしょうかね。

これも久々にお昼はミートスパにしました。



ハードパン嫌いなじい様用に

スコーンを焼きました。（スコーンレシピはこちらに）

これで明日の朝食は心配なし＼(^o^)／

レーズン入り湯種角食／クロッカス開花

あったか～い　朝です。

今朝のパンはレーズンを巻き込んだ

湯種角食です。



これでもかと言うほど入れたつもりですが

焼き上がってみれば、これだけ？

でも、ふんわり美味しい朝パンでした。

クロッカスの花が開花しました。



可愛いですね。

心がホッコリします。

納豆のタレで・・・／歯医者さんへ

ＴＶでの影響はスゴイと思う！

何となく溜まっていくタレやカラシ、わさび類を

上手く利用しようとＴＶでやっていました。

納豆のタレを使って出汁巻き卵を焼いて見ました。



Ｌ卵　３個



出汁の利いた美味しい卵焼きが出来ました。







ＴＶの影響その２

タレントの　堀　ちえみさんが

舌癌であることを公表しましたね。

私は１０日も前から右上奥歯の歯肉が腫れていて

歯医者さんへ行くのが嫌で我慢していました。

このＴＶを観て楽観していては大変なことになるかも、

即、歯医者さんへ予約のＴＥＬを入れました。

今日の１８：００過ぎなら受け付けますとのことで

行きました。

レントゲンを撮って化膿しているとの事でした

切って膿を出しましょうとのこと、

麻酔がメッチャ痛いんですよね～

でも、これで一安心です。

今夜は安心して眠れます。

おやつのような朝食

ブログ更新もサボると癖になる・・・

今朝の朝食は面白いので載せます。

最近、業務用のスーパーに買い物に行きますと

面白いものに出会います。

先日もＴＶでやっていました。

プリンでフレンチトースト・・・

面白そうでしたので試してみました。

先ず・・プリンは紙パックに入っています。



それを、にゅる～んと出しますと、こんな感じです。



これを湯煎にかけて溶かし、食パンを１０分ほど浸けます。

バターを引いたフライパンで５分ほど両面を焼きます。



面白い味のフレンチトーストの出来上がりでした。


・・・・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊・・・・

ピッタリ、マスクに出合いました。

顔が小さいために普通のマスクでは顔全体が隠れますので

探すのに大変でした。

だって、マスクの試着って無いですもんね(笑)

これッ　ピッタリでしたぁ～

小さめＳサイズ



耳にも負担がかかりません。

小さな事の発見ですが嬉しいものです。

カルチャーショック？ ／東電さんの不具合

昨夜のことでした。

突然、リビングの蛍光灯が切れて真っ暗！

蛍光管が切れたのだろうと軽く思っていた。



そして今朝・・

蛍光管のソケット部分を外そうとしたら

ボロボロとつまんだところが粉状になって

ようやく外せた・・・

これは５年前に越して来た時に取り付けたものでした

危なかったですよ、火災にならなくて良かったです。

だってソケット部分がボロボロと崩れたのですから。



製造元・・・メイドインチャイナでした。

気をつけて買い物をしなければいけなかったですね。

今度はそれを踏まえて・・・

パナソニックを・・

で、またビックリ・・

蛍光管が付いていないのですよ・・

取り付ける所も無い・・・



中央に粒々のものが入っていて・・

これが電球でした・・






蛍光灯と言えば丸い管が大きいのと小さいのが

付いていると思っていました。

驚きましたねぇ。

カルチャーショックってこう言う事なのでしょうか。


東京電力さんの不具合で、桐生～伊勢崎の

各家庭の電気が点滅して今にも切れる状態に・・

そのことを知らない私達はいよいよ電気類が

寿命が来たと思いました。

再びＫｓ電気さんへ電球を買いに

駐車場は今まで見たことも無いほど満車でした。

電球売り場が混雑してました。

店員さんが東電にてＴＥＬで問い合わせて

不具合が解ったそうで電球のせいではないと説明してくれました。

夕方には正常になって一安心しました。

その日のうちに家電に二度も足を運んでしまいました。

マカロン、ハート ／ うどん

今日１４日はバレンタインだそうで・・

チョットいたずらにマカロンをハート風に焼いて見ました。



じい様の前にさし出したら・・

『ナニコレ』ですと・・

解らなくて結構だよ～～ん(-_-;)


今夜は気温もかなり低い・・

久々にうどんを作ってみた。



食べやすさを考えて大きさにこだわってみたけど・・



有りったけの冷蔵庫の野菜たちを入れて煮込みうどん、



珍しく相棒からの合格点でした。

もう２月も月半ばです。

とっと、とっとと、時間は容赦なく過ぎていきます。

湯種の長時間発酵を考える

２４時間の低温発酵した湯種でセントル角食を焼いて見ました。

色々調べているうちに職人さんのやりかたらしいですが・・

焼き上がりの窯伸びの悪さが気になりました。



今迄の自分の作り方は

湯種は作ってすぐ使う方ですので

どうなのかなぁ～と・・・

湯種を直ぐに使ったセントル角食です。

窯伸びの違いが歴然・・・



やはり、色々試して自分の口に合ったものを

作るのが一番と感じました。

トラウマは払拭できたか？(マカロン）

ヒョンなことからマカロンを焼きたいと・・・

何年ぶりかで火が点きました。

一時は夢中で焼いたものですが

簡単な工程の割りにはこれほど難しい物はないと

感じてトラウマになっていました。

もう一度、頑張ってみようかなぁ～

マカロナージュは上手くいったつもり



絞り出しもまあ、まあ・・



自然乾燥もいい感じ



オーブンから離れられない

３分でピエが出た～♪



ふふふッ　上手くいった？

焼き上がってオーブンから出して

天板ごと覚めるのを待つ・・・

底がくっつき剥がれません・・

無理にはがせば、この通り・・





あちゃぁ～～～～～～～～～(-_-;)

これが失敗の元と気が付きました。

次・・・今度こそ

ホワイト



クリーム色



上手くいきましたね(^^)v

そうです、焼き上がたらオーブンから出してはいけないのです。

電源の切れたオーブンに入れたまま冷ますのです。



今日の学習・・・

２００℃で予熱～

２００℃～３分

１２０℃～３分

１００℃～９分

以上でした。

本日の勉強でした。

あ～～良く身体と頭を使った一日でした。

良く眠れそうです

三寒四温 ／セントル湯種角食

土曜日は予報通りの雪でした。

今年二度目の雪です。

ありがたい事に午後には止んで薄日が射しました。

雪もほとんど溶けて暖かな朝になりました本当に良かったですよ。

今朝のﾊﾟﾝです

セントル湯種角食

初めての１，５斤を焼きました。

上手くいきました～ホッ



耳が薄くフンワリ感は格別です

じい様の好きなＰの食パンに勝てるかもしれない？



ジャーマンポテトカレー風味を

乗せて頂きました(*^。^*)



寒い時はおコタツで編み物・・・

結構贅沢ですよね～



何が編めるでしょうか～？

今日も一日が始りました。

カギ針の差

先日、編み上がったベレー帽・・

Ｍサイズなのですが私にはチョットブカブカ・・

カギ針を替えて編んで見ました。

８号針と７号針の太さは編み上がり２㎝の違いが有りました。



勉強になりました。


あ、小さい方がピッタリでした(^^)v

カボチャ餡で花パン／ベーグル過発酵(^_^;)

久しぶりに雨模様・・

なのでパンを焼きましたが・・・

今回はチョコを湯煎して

生地作り・・・



ここまでは良かったのですが！！

１０時間以上経ってしまって過発酵です。



成型は綺麗に出来たのに～～

カボチャを餡にして・・・

花パンを・・



やる気は有るのに中々上手くいかなものです。

反省ばかりです。

セントル角食／チョコベーグル

先日のこと・・・

パン友さんのブログに訪れるたびに

綺麗に焼かれているチョコベーグルに魅せられて

是非、私も挑戦してみたいと思いました。

が、色々調べてもチョコをどうしたなら

練り込むのか・・が疑問でした。

製菓用のチョコ、固くて削ることも

砕くことも出来ない・・

湯煎？いいのか？

迷いに迷ってパン友さんに聞いちゃいました。

パン友さんにもスゴク迷惑をかけてしまったような気がしました。

あ~~失敗しちゃった(^_^;)ゴメンナサイ！！

あらゆる製菓のコーナーで探しまくったら

有りました、こんなのに・・・



そうか～　これを使えばいいのか。

で、焼いてみました。



う～～ん、ちょっと違うなぁ。

ヤッパ、今度は湯煎しか残っていない！！

考える脳みそがまだ残っていることに＼(^o^)／です。


明日のパンが無いッ

急遽、セントルを一斤だけ焼きました。



一晩おいて今朝・・

イナバウワ～～ですよ。



これだけは自信が持てます、ふふふ・・・

ベレー帽編みました

Googleで検索すると大抵のことが解決します。

カギ針で検索したら超簡単なベレー帽の編み方が

動画で有りましたので編んで見ました。

たった一個の毛糸玉で出来た帽子でした。







早速被ってみましたら『似合うよ』と約一名が拍手をくれました(笑)

暇を持て余している方にお奨めですね。

あこ酵母ベーグル／コーヒー豆

今朝の続きになりました。

買い物から帰って発酵の様子を見ると

いい感じ～♪



焼きました。



リスドォル４個　ゆめちから４個　チーズをトッピング

リスドォルの焼き上がりはカリッとひび割れ

これも美味しいの印と思ってます。



買い物の道順は私任せのじい様です。

なので一番最初はじい様の１２００円カットから、

私はホームセンターで日用品を買って車で待ちます。

１０分と待たないうちにじい様が戻って来ました。

次は業務用スーパーでコーヒ豆を探します。

先日、美容院さんで業務用スーパーのコーヒーだけど

とっても香りが好いよと教えてもらったので

行ってみました。

有りました～　ブラジル、コロンビア産



豆も粒がきれいで焙煎もいい感じ



早速帰って来て挽いて淹れてみました。



なんと、香りといい、風味は抜群じゃないですか。

高崎まで出向いて１００ｇ１１６０円也のコーヒーは？

驚きましたね～

このコーヒーのお値段、なんと４００ｇ３８０円也！！

高ければいいってものではありませんねぇ。



干し大根が丁度良い頃合いに干し上がりましたので

甘酢ハリハリ漬け　干し大根と、タカノ爪、裂きイカを入れました。

もう一品、

白菜の塩昆布漬け

と、もう一品

セロリとキュウリ甘酢漬け




充実の一日に感謝します。