新玉ねぎでジャム

今日で5月も最後に‥‥

パン焼きを大分さぼっていました。

ウールロールとベーグルを焼きました。

発酵の間に玉ねぎでジャムを作りました。

昨日、何気なく１０年前は何をしていたのだろう？

ブログを手繰ってみるとタマネギでジャムを

作っていました。

なので、作ることにしたんです。

レンジでも作れますが敢えて手作業で、

ゆっくり、ゆっくり弱火であめ色まで炒めてね。

砂糖などをれます。

レシピです

新玉ねぎ…一個

砂糖………７０ｇ

白ワイン…大さじ３

レモン汁…大さじ２

蜂蜜………小さじ１

これって玉葱？て思うほどおいしいです。

ベーグルの醗酵がおわりました焼きに入ります。

チョコベーグルにしました。

奮闘の結果(^_-)-☆

四角いトートバック作ってみました。

下手な横好きもここまで来たら恥じも

かき捨て…

今までは自己流で作ってきましたけれど

今回初めてYouTubeの動画を観ながら一年生。

難しかったですよ～😅

お財布、スマホ、ドリンク、メガネ、折りたたみ傘

すっぽりと収まります。

軽くて持ちやすさを重視してみました。

明日から、もう一個作りたいと思います。

早起きは何文の得？

すっかり、お年寄りの仲間入りをして

早寝、早寝が身についてしまいました。

今朝は５：００に目が覚めてしまったら

寝床に居ても眠れませんので起きてしまいました。

じい様は気持ち良さそうにスヤスヤです。

ベランダに出たら下の方の農家の方が

働いています。

早起きをしても音の出る作業は出来ませんので

ＰＣで昨日の出来事をつづります。

昨日はバスに乗って生地を買いに行って来ました。

先日、トートバックの作り方を学びましたので

作ってみたいと思いました。

昔では考えられない今の便利さ・・

YouTubeで懇切丁寧に教えて下るのですから。

楽しんで作ってみたいと思います。

ハーダンガーを刺しながら朝仕込んだ中種で

角食を焼きました。

オーヤマくんの出番です。

余りにフワフワ過ぎて腰折れになりそう・・・

出来上ったお味噌でドレッシングを

作ってみました。

お味噌のドレッシングは初めてですが

やさしい味になりました。

新しいお味噌が出来たらコレですよね。

じい様が目を細くして美味いねぇ・・・

もう一品、茄子の揚げびたし、

お前は本当にジッとしていないねぇ・・

好く働くよ、って・・・

感心なのか、飽きれているのか(笑)

時間は使うためにあるのです＼(^o^)／

お味噌ができました

今朝の一枚です。

気持ちの好い朝になりました。

さて、寒の入りに仕込んだお味噌が、

食べられるようになりました。

これぞまさしく手前味噌(笑)

スッゴク美味しいです(^^)v

物作りの難しさ・・・

作るのは大好きだけれど、下手なのですよね～

何度か失敗を重ねて今回のお味噌は大成功でした。

楽しみはゆっくり、ゆっくりね

何だか毎日が駆け足で過ぎていく感じ、

アレもしたい、これもしたい、

相変わらずの欲深です。

身体は一つしかないのだからね！

ハーダンガー刺繍、始めます。

私にしては初めての大物です。

心して楽しんで遊びたいと思います。

たまには、じい様の好きなクッキーでもと、

焼きました。

可愛いでしょッ

遊び心も忘れませんように．．．

本日はお勉強

雨の1日になりました。

大人しくネットでお勉強を致しました。

注文をしていたハーダンガー刺繍の

生地が届きました(*^^)v

色番が廃番となることで在庫の残りの生地を

辛うじて購入が叶いました。

ハーダンガー刺繍をきれいに刺すには…

今更なのですが、

トートバッグの縫製、今まで自己流でいい加減が

過ぎました。

改めての勉強です。

こんなにのんびりと過ごしたことは

ありませんでした、走りっぱなし、いけませんよね～(^_-)-☆

ふふふな毎日

人の欲には限が無いと感じます。

ふと、今日は思ったのです。

お金は無いより有った方が好いに決まってる。

しかし、元気で生きて居られれば儲けもの・・

こういう事、若い頃には思いもしなかった。

ひとを羨んだり、貧乏を呪ったりね。

今は違うのですよ。

穏やかに生きられれば御の字と・・・

と、偉そうな事いっちゃってますけどね(*^。^*)

昨日、タイマーの音が小さくて聞こえにくいって、

検索して調べてみたらボウルに入れたら良いと！

早速試しました。

ふふふッ　確かにちょっとだけ音が大きくなった(^^)v

また、中種法で角食を焼きました。

今度は冷蔵庫に入れずに室温で・・・

な～んだ、これでも行けるではないですか。

一時間足らずで・・・

何でも試してみるものですね。

明日のパンは無事に焼けました。

夕食にベランダのセリを摘んで

茹でてごま油と醤油を混ぜて

かけただけ・・・

笹かまと茄子の煮びたしと、セリです。

細やかすぎる晩ごはんです。

ドキドキは生きる糧

毎日の時間が全部ワタシのもの(笑)

子育てにアタフタしている時には

想像もしていなかった老後（残りの人生）です。

さて、今日は何をしようかなぁ～

毎日の課題ですが今朝は朝から緊張でした。

中種法で角食を作り始めて３回目になりました。

今迄の小さな失敗を上手く乗り越えたい！

そればかり・・・

昨夜、休む前に中種を仕込んで冷蔵庫へ

今朝取り出すと・・・

メッチャ発酵していました。

後は本捏ねに混ぜて何時もの角食と同じ・・

＼(^o^)／上手く焼けました。

ベンチタイム以降は時間との勝負！

タイマーが頼りですが音が小さくて他の用事をしていると

聞こえない！

なので、首から下げた(笑)

ま、人様には見せられない光景ですよね。

そんなわけで角食は貰われました。

昨日、トラプント＆ブティで

３個目のクッションカバーが出来上りました。

トラプントはこれで打ち切りです。

さて、次は？？？

そうそう、私の愛おしいコーヒーの花、

カバー編集でテンプレートにしました(*^。^*)

ピーマン３個

早いとこ使わなきゃ・・・

野菜室にて何時買ったか忘れた？

ピーマン３個、

細切りにして半分をパスタに使いました。

もう、半分は・・・

新玉ねぎ、笹かま、と和えてマヨネーズと醤油でソース

かけるだけ～

ピーマンはレンジで４０秒チンでした。

私の自慢のコーヒーの木に花が次々に咲き始めました。

スッゴク嬉しいです(*^。^*)

天候が定まりませんね。

暑かったり寒かったり・・

気をつけましょうね。

本日のお勉強

今朝の赤城山です。

霧に包まれて幻想的でした。

高い所に住んでいる特権と言いましょうか、

本当に四季の景色を楽しむことが出来て

幸せです。

さて、今日は初めての、たい焼きなるものに挑戦します。

何せガスで焼くものですから火加減と時間が難しいと思います。

生地を作って流し入れ

餡子を乗せて生地を薄めに乗せる。

たったこれだけの事ですが・・・

ドキドキです。

こんな感じで良いでしょうか？

尻尾まで餡子が入りましたよ～

生地が少し余ってしまったので

ワッフルを焼きました。

スリルのあるたい焼き経験でした。

オーヤマくんで中種法、角食焼きました。

朝食後に中種を仕込んで冷蔵庫へ

２斤用中種

強力粉・・３１５ｇ

４０℃ぬるま湯・・１８０ｇ

ドライイースト・・３ｇ

１５分捏ねて冷蔵庫へ

４時間を経て

本捏ね開始

強力粉・・１３５ｇ

塩・・・・７ｇ

砂糖・・・３５ｇ

スキムミルク・・１８ｇ

水・・・・・１０３ｇ

バター・・・３６ｇ

イースト・・３ｇ

中種を小さく切って本捏ねに混ぜ合わせる

捏ね１５分・・１次発酵５０分

捏ねあがり総重量８２８ｇ

３分割

濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム

成型します

面白い成型です

石窯くんで２次発酵します。

霧を吹いて４５℃～４０分～５０分～７０分

型の上縁１ｃｍまで発酵したら蓋をする

２０分～３０分蓋を引いてみて動かなかったら

焼きに入ります

今回はオーヤマくんなので予熱無しです

網を下段に入れ

焼き成りは・・

１４０℃～１０分

１８０℃～２０分

ドキドキしながらオーブンから取り出し

蓋を引く・・・

わぁ～キレイ♪

これぞまさに角食・・

ふわっふわ、出来立てのお豆腐みたい！

こんなに感動が有るんだものパン焼きは止められませんね！

パンを焼きながらトラプント・・

クッションカバーが出来ました。

お昼だってちゃーんと作ってますよ。

舞茸の炊き込みご飯をお稲荷さんにしましたよ。

本日もありがとうございました感謝です。

自分を振り返って見る

『ババを見ていると死に急いでいるみたいだよ』・・・

そんな風なことを孫の千春が言っていたっけ・・

自分でも解らないのですよ、何をしたいのか？

仕様としているのかが？

何かをしている時には夢中でしているけれど、

一日が終わって振り返ってみて、これで好いのかな？

これしかないものね、きっと贅沢言ってるんだ私・・

こんな事を日々思いながら、これがシアワセなのですよと、

自分に言い聞かせています。

今日の空です、キレイですねぇ・・

トラプント、此処まで出来ました。

明日のためにパンを焼きました。

バタートップ

久々に台湾カステラを、表面割れです( ；∀；)

桜の塩漬けが有るうちに・・・

あんぱん

一日を無事にクリア？でした。

嬉しいこと二つ

１つはどうにかオーヤマくんで

マカロンを焼くことが出来ました。

これでダメだったらオーヤマくんでの

マカロンを焼くのは止めようと思いました。

検索をすると沢山の方がマカロンを

綺麗に焼かれていて凄いと思いましたが

機械物はみな同じでは無いことを知りましたので

自分なりに考えて勝負に出ました（大げさです）

オーヤマくんのトレーに合わせて型紙を作り。

私の失敗の一番はマカロナージュの

見極めが甘かった？

とに角、材料もシンプルで手間もかからない！

なのに、これほど難しい焼き菓子は無いかも知れない。

衰え行く脳みそに喝を入れてもらいました(笑)

嬉しいこと２つ

『あ、まーちゃんじゃない』

ホームセンターで品定めをしている時でした。

３年ぶりに会う甥でした。

兄の葬儀以来でした。

お墓詣りに来てこれから買い物をして

練馬まで帰る所だと・・・

思わず店内ですがスマホでパチリ・・

奥様と息子さんと水入らず、幸せそうでした。

こうゆうところでバッタリと会うなんて奇跡みたいです。

嬉しいついでに明日のパン

バターシュガーにしました。

嬉しいオマケは綺麗な夕日、１００点満点です(^^)v

オーヤマくんと根競べ

負けましたm(__)m

オーヤマくん、手強いです。

我が家に来てくれて１年になりました。

本当にあっという間でした。

どうしても失敗が怖くて使いきれないでいます。

今日は暇ですから頑張って付き合ってみようかと、

難しいマカロン作りに挑戦します。

ある方のブログで乾燥も出来ると言うので

便利だと思いました。

何時ものオーブンシートですと焦げっぽくなるので

１００斤で見つけたコレ・・

使って見ます。

乾燥までこぎつけました。

しかし、この後が悲惨でした｡･ﾟﾟ･(＞_＜;)･ﾟﾟ･｡

１６０℃～１２分～・・・

３分経ってもピエが出ません。

散々な出来上がりでした。

やはり、相性が悪いのかなぁ！

石窯くんなら失敗なしなのにねぇ！

また暇の時に挑戦しますかね！！

クッションカバーにする生地を

探しまたバスでの別方面へ・・

有りました～

可愛いピンクを購入しました。

ビックルするほど安価です。

２ｍで３８０円也

私が遊ぶには最高！

チクチクと楽しみます。

バスに乗って、買い物に

車が無くなって２度目のゴールデンウィークです。

不便この上なし・・・

９：５８分のバスでドンキホーテ内にあるセリアに

端切れが欲しくて行きました。

バスの時刻表がすっかり変わってしまって

３０分もバスに揺られないといけなくなりました。

バスを利用する人は少ないです。

２０ヶ所の停留所を経由しての

バス旅です(笑)

そして、帰りのバス時間は３５分後なのですから

本当に忙しいです。

生憎セリアに欲しい端切れが無くて

無駄足に終わりました。

夕方、『明日のパンは何にする？』とじい様に、

『メロンパンがいいかな～』

と、　ご所望なので・・・

ヤレヤレな一日でしたね～

これも無駄ではないのかも知れませんが・・・