麺屋 佑（大阪 本町）：全体に味が進化、割スープを飲み干す

　残暑の中、久々に訪問、つけ麺にメンマを足して980円と結構な値段。

　スープは重層的なお味がさらに厚みをましたが、すっきりしていて完成度を高めている。幅広で厚めの麺も噛みしめがあり、もっちりともしており、粉自体のうまみに富むようになった。

　小口切りの青葱がつけ汁に一杯で歯触りと風味が良い。特に、一味が良く合い、麺とメンマ、麺と柔らかいしっとりチャーシュー（2枚）など楽しめる。

　麺の量は多いくらいだった、少な目があるとうれしい。

　割スープはラーメンのスープに似ていて甘目だが、レンゲを止められないうまさだ。葱がアクセントで、気が付いたら全部飲んでいた。