ごぼうのポタージュスープ

 

部活を６月で引退し、受験勉強に突入した　高３娘。

 運動量が減ったからか  便秘に苦しむ娘に　

　作った　ごぼう料理。

　１）ごぼうとニンジンの味噌汁

　２）ごぼう入り鰯のつみれの味噌汁

　３）ごぼうとサツマイモの甘辛

　４）薄切り　筑前煮

　５）ごぼうの炊き込みご飯

　６）きんぴらごぼう

　７）胡麻味のけんちん汁

　８）ごぼう入りカレー

　９）ごぼうハンバーグ

　１０）ごぼうとニンジンたまねぎのかき揚げ

　１１）ごぼうと小松菜の味噌汁

　１２）ごぼうとインゲンと油揚げの煮物

　１３）ウナギとごぼうの煮物

そして

　１４）ごぼうのポタージュ

 

　ああ　💩　はよ　出ろ。

で　今日もごぼうのポタージュスープ作りました。

 

みんなの“あったかスープ”を大募集！

 

☆ごぼうのポタージュ☆

材料　　　４人分

ごぼう　　小２本

じゃがいも　　１個

玉ねぎ　　　１個

バター　　　大１

豆乳　　　　４００ｃｃ～

水　　　　　　約２００ｃｃ（ひたひたになるぐらい）

コンソメ　　　　２つ

作り方

１．ごぼうは　ささがきにして　水にさらします。

　じゃがいもも　さいの目に切ってから　水にさらします。

　たまねぎはみじんぎり。

２．鍋にバターで１を炒めます。

　　柔らかくなってきたら　ひたひたになるほど水とコンソメを加えて煮ます。

３．柔らかくなったら　火をとめて　荒熱をとります。

　　ミキサーにいれて　攪拌します。

４．鍋に戻して　豆乳を加えて　伸ばします。

　塩こしょうで　味を調えます。

　冷蔵庫で冷まして　冷やしていただきました。

 

☆じゃがいもや　玉ねぎはなくても　できますが　土っぽさが目立つ気がするので　両方入れています。

☆温かくしても　冷たくしてもおいしいポタージュスープです。

 

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