タイムとイタリアンパセリを使って 肉団子入りマトスープ

 

お仕事がほぼフルタイムになってしまって

なんとも　ばたばたと毎日が過ぎていき

ブログの更新が　まったく滞ってしまったこの一か月。

 

お料理は　毎日きちんとつくっていたのですが

撮りためた写真だけが　大量に増えてしまいました。

 

今月のスパイス料理

タイム・カイエンペッパー・イタリアンパセリ

で　ワインにあうバル料理。

仕上げに　色鮮やかな　イタリアンパセリを振りかけて　上品なスープになりました。

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＜タイムとイタリアンパセリを使って　肉団子のトマトスープ＞

材料

☆豚ひき肉　　　　　　３００ｇ

☆玉ねぎ　（みじんぎり）　　　　　　　小半分

☆パン粉　　　　　　　　ひとつかみ

☆牛乳　　　　　　　　　パン粉がひたるぐらい

☆卵　　　　　　　　　　　１個

☆塩こしょう　　　　　　　少々

☆ＧＡＢＡＮ　タイム　　　5振り

きゃべつ　（ざく切）　　　　　　３枚分

人参（半月切）　　　　　　３センチ

トマト缶　　　　　　　　１缶

コンソメ　　　　　　　２個

ケチャップ　　　　　大１ぐらい

砂糖　　　　　　　　小半分

ＧＡＢＡＮ　イタリアンパセリ　　　　３振り

作り方

１．☆をボウルにいれて込めます。

　　粘り気がでたら　丸めて　油で揚げます。

２．鍋に１を入れて　ひたひたになるぐらいの量をいれて　沸騰させます。

　　トマト缶　コンソメ　をくわえて煮ます

３．ケチャップと砂糖を加えて煮込み、ニンジンがやわらかくなったら

　　塩こしょうで味をととのえて　イタリアンパセリを振りかけます。

 

１で揚げるときは　こんがりしたらＯＫ

あとで煮こむので　中まで　火が完全にとおってなくても大丈夫です。

きのこやベーコンなど　家にあるものどんどん入れてください。

寒い冬に　うれしい一品になりました。

 

 

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