今日はパン教室に行ってきました。
お題はハード系のパンを3種・・
セーグルはライ麦のはいったパンで
ひとつは１次発酵なしで70分で焼き上げ、もうひとつは1次発酵ありの
120分で焼き上げ。
写真はこちら・・なんらかわりなし。
先生いわく当日食べるのであればあまり差はわからないと。
ちなみにこの断面は70分のほうで
120分より目がつまったほうです。
フィリングにはくるみとレーズンをいれました。
ダッチブレッド
上新粉をつかった生地を上にかぶせて焼きげます。
均等にひび割れずショック・・
上新粉の生地がものすごく軽くて焼きたては格別でした～♪
今日も応援してくださるとまたまたヤル気がでます（笑）
こちらをクリックしていただけると嬉しいです♪
お題はハード系のパンを3種・・
セーグルはライ麦のはいったパンで
ひとつは１次発酵なしで70分で焼き上げ、もうひとつは1次発酵ありの
120分で焼き上げ。
写真はこちら・・なんらかわりなし。
先生いわく当日食べるのであればあまり差はわからないと。
ちなみにこの断面は70分のほうで
120分より目がつまったほうです。
フィリングにはくるみとレーズンをいれました。
ダッチブレッド
上新粉をつかった生地を上にかぶせて焼きげます。
均等にひび割れずショック・・
上新粉の生地がものすごく軽くて焼きたては格別でした～♪
今日も応援してくださるとまたまたヤル気がでます（笑）
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こんにちは～
そうそうパン作りってとっても奥深くて
だから楽しいのよね～♪
パン屋なんてとんでもないけど
みんなで一緒に楽しくゆる～くパン作りしてる
のが私は一番楽しいからこれかもよろしくね♪
1次発酵なしで焼けるハード系もあるんだね～
こういう実験たのしそう♪
翌日以降のお味の違いはいかがでしたか？？
ダッチブレッドとってもキレイ！！
前に教室でならったとき、均一に上新粉塗るのがむずかしかったなぁ(汗；
おうえん☆
おはようございます＾＾
そうそうう１次発酵なしでも当日
食べるなら買うより安いし（笑）７０分のハード系でも十二分に堪能できますよ～＾＾
あくまでも当日食べるようにって・・
でも翌日も目はつまってるけどライ麦だし
これはこれでありかな。ってかんじでした♪
私も上新粉塗るの苦手だったです＾＾；
１個きれいな模様つかないで焼きあがった
のもあったし（苦笑）
今日も応援ありがとうございま～す＾＾