クリスマス料理特集② サブ料理編

おはようございます。
12月ってこんなに寒くないですよねぇ
なんなんでしょうか、このお天気は・・・
2月は120年に一度の大雪に見舞われましたが、なんだか今冬もすっごい降りそうな感じがしますね
いよいよスタッドレスタイヤを買わないとダメかもね・・・。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


昨日の続きで、今日はクリスマス向けのサブ料理編です。
こんなお天気なので、クリスマス気分でもないですが


Christmasにお勧めの料理

オードブル・サラダなどサブ料理


アサリとミニトマトのアヒージョ～バゲット添え～
タパスブームは今年も健在でしたね
キノコ・海老・タコ・シラス・鶏肉・・・と、アヒージョはいろいろな食材で楽しめますね
旨味たっぷりのガーリックオイルにバゲットを浸けて食べた時の美味しさったらもう～



牡蠣のベーコン巻き～かけトマソース～
先日紹介したばかりですが、ピンチョス料理もバル料理のひとつですね



マグロとアボカドの和風生春巻き
ポイッとつまめる料理はパーティー向きですが、生春巻きは時間が経つと皮が固くなってしまうのでご注意を



チキンスティック～サルサソース添え～
チキンやポテチをディップしながら食べるのがパーティーのイメージにあるので、一応これも載せておきます
サルサがクリスマスっぽくないけど、さっぱりサルサが個人的にはとっても好き



エンチラーダ風（ブリトーのチリビーンズがけ）
一口サイズに切って盛り付ければ、ちょっとつまむのにいいかも？
ホワイトソースなどをかけてもいいよね



アルザス風オニオンタルト
クリスマス料理としてはこれが一押しかな？
具は玉葱だけなのにすっごく美味しいんです



カマンベールフライ～フルーツジャム添え～
ワインのお供にチーズは欠かせませんね



林檎と洋梨のコンフィチュール
これはこのように食べてもいいし、リンゴやベリー系のジャム系はお肉料理に添えると美味しいので載せてみました


　
カマンベールフォンデュ　オードブルチーズのクラッカーサンドとじゃが芋とチーズのカナッペ



ケイジャン風味のガーリックシュリンプ
ハワイのガーリックシュリンプ風です。
ほんのりレモンの酸味が美味しく、指が汚れるのもなんのその
もはやクリスマスに合うかどうかなんて関係ないっ


　
ビアソーセージのマリネ　　　　　　　　　　　　　　メープルシロップ入りホットサラダ


　
牡蠣とほうれん草のバルサミコ酢炒め　　　　　牡蠣の塩麹マリネ・チーズ焼き


　
デリ風ブロッコリーとカリフラワーのタルタルサラダ　　ブロッコリーと海老のデリ風サラダ


　　　　　　　　
海老とアボカドのカッテージチーズ和え　　　　スモークサーモンとクリチのタルタル
メイン料理を食べる前に、ワインでも飲みながら軽くつまむのにお勧めです


　
アボカドとずわいがにのタルタル　　　　　　　　　　大人のアボポテサラダ～クラッカー添え～
これも大好き～


　
ピッツァ風フリッタータ　　　　　　　　　　　　　　　　　生ハムのサラダ・ラビゴットソースがけ


　
炙りマグロのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　ビンチョウマグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロは安いので、カルパッチョにしやすい食材です。
市販のカルパッチョソースを使えば簡単よ


　
スープ ミル ファンティ～イタリア風かき玉スープ～　 濃厚マッシュルームスープ


付け合せにどうぞ
　
じゃがいものロースト ローズマリー風味　　　　　　煮リンゴ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴは豚肉や鶏肉料理の付け合せに合うんです


　
ハニーマスタードマヨディップ　　　　　　　　　　　　　ミニトマトのブルスケッタ
美味しいディップを参考にどうぞ



クリスマスと言えばチキンレッグやローストチキン
メインは市販品でも、サブ料理を手作りして添えるだけで凄い頑張った感が出ますよね

つづく。




体重計に乗せても嫌がって降りてしまうミーさん
食いしん坊は餌で釣るに限るわ
まんまとカリカリに釣られて体重測定されちゃいました
やっぱ5.2kgしかありませんねぇ
あんなミッチリした体つきなのにね
頭から尻尾の付け根までが55cm強。
手足が短い分、他の大きいニャンコより軽いのかも？


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12月17日の報告　
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