スパイス通信10-1 ワインのお供に♪ スモークサーモンとクリチのタルタル

おはようございます。


昨日はお天気が悪く寒かったんですが、夕方は空が真っ赤に。
今日は洗濯日和になるようです




早くも今月のスパイスが届いてしまいました
11月と言えばボジョレー・ヌーボー解禁
今回のテーマは「ワインと楽しむレシピ」です

1回目の今日は、ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を紹介します。
イタリア料理によく使われるオレガノ、バジル、セージなどのハーブ、さらに塩とブラックペパーをバランスよくブレンド。
1本でイタリアンな風味になるベンリものです。
サラダ、チキンソテー、パスタなどにおすすめです。

まずは舐めて味を確認。
ピザに欠かせないオレガノとバジルが入ってるので、これを使うと何の料理でもイタリアンテイストになっちゃうかも


ワインに合う料理レシピ



スモークサーモンとクリチのタルタル・ベジポテト添え
ちょうどスモークサーモンがあったので、相性のよいクリームチーズと一緒にタルタルにしました。
ワインに合いそうな組み合わせでしょ？


この手の料理にはクラッカーやバゲッドを添えることが多いかと思いますが、イタリアンテイストってことでトマト味のベジポテトを添えました。
イタリアンテイストと言えば、もちろんトマト！だね～
一緒に食べると、きっと口の中でピザ風味になるはず～？


　　スモークサーモンとクリチのタルタル・ベジポテト添え
［材料］　2人分
スモークサーモン　50g
クリームチーズ　30g
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞　2振り程度
ベジポテト（トマト味）　50g程度
（飾り）シブレットやカラフルペパーなど　

香りソルト イタリアンハーブミックス / 香りソルト★税込1980円以上で送料無料★香りソルト イ...価格：330円（税込、送料別）

［作り方］
１．スモークサーモンは細かく刻む
　　

２．クリームチーズも細かく刻む
　　１のスモークサーモンに、クリームチーズとイタリアンハーブミックスを混ぜ込む
　　

３．器にタルタルを盛り、飾りをトッピングする
　　ベジポテトを添えて召し上がれ

クリームチーズを練ったところに刻んだスモークサーモンを混ぜた方が良かったかな？と思ったんですが、薄いポテチと一緒に食べるには軽い食感のタルタルで正解だったかも
彩りにグリーンかカラフルペパーを散らそうと思ってて忘れちゃったけどね
あぁ、彩りは大事だよ



ポテチをスプーン代わりに使って、タルタルをポテチにのせて食べてね
スモークサーモンにもベジポテトにも塩味がついてるので、イタリアンハーブミックスは控えめに入れたんですが、それでもハーブの香りが口いっぱいに広がりました
おいしい～

トマトに絶対合う味だし、イタリアンハーブミックスを使っていろいろな料理を作りたくなってきました
ご馳走様でした。



ミスドの季節メニューを早くもGet
この手の季節メニューってさぁ・・・味がイマイチじゃない？
いや、単にストロベリーチョコがおいしくないのけ？


３つのランキングに参加しています☆
お手数をかけますが、励みになるので応援クリックしていただけると嬉しいです

　　　　　　　　

（CTRLキーを押しながら押すと楽デスヨ）

いつもありがとうございます



11月15日の報告　

レシピブログ・お気に入り登録ありがとう
5人　（現在489人）