般若心経

　キンカン

　今年もキンカンを取りました。

庭先にある小さな木ですが、600個ほど取れました。

　キンカンは喉にいいと云われています。毎年甘露煮にしています。

　甘露煮にするときに皮に小さな穴を開けておくと表面が皴にならずに丸く仕上がります。

楊枝でぷつぷつとひとつずつ開けるのは面倒ですので割り箸に楊枝を４本貼りつけたものを作りました。