奈良 学園前 「花垣」さん。

数ある中でも素晴らしい！
大好きな　学園前　日本料理　　「花垣」　　さん。

店主　Ｆさんのこだわりがハンパない。

食材の見る目・仕入はもちろんのこと、、、ハンパない器も設えも、、、
空間も。感性も。（偉そうにごめんなさい）


先日、貴重なOffをご一緒させていただいた時間。。。
大切なことを沢山教えていただきました。

「おもてなし」
そうして
「こだわり」。。。

「こだわり」は、その人の性格を全て表す・・・。

アマちゃんの私には難しいことも多々あり、日々勉強。
まだまだです。

いい方向性にて、持っていきたい「こだわり」。

奥が深すぎて、到達点に達するには時間がかかりますが、
行先に向かっての勉強に感謝～(*^^)v