赤いルバーブ

昨日畑に行ってみたら、インゲンジャングル（蔓有りなのですんごいことになってます）の下の方にインゲンが鈴なりになっていました。
この前から、花が咲いているみたいだけどいつ出来るのかしら、と思っていたら、どうやら下から順番に出来てくるようです。
いつのまにか大きなインゲンになっていてびっくりでした。

慌てて収穫して、夕食はゆでインゲン。
そして、素揚げして揚げ浸しも作っておきました。（これからしばらくのひとりごはん用）

茄子とズッキーニも収穫出来たので、ラタトゥイユも作っておくと便利かも。タマネギもあるし。あ、しまった、インゲン、全部使い切ってしまったわ。ジャングルを探せばまだ出てくるかな。
トマトがどうやら失敗の予感で、Myトマトでないのが残念・・・。


さてさて、今晩からダンナサマが留守。
おかずはあるし、すでにだらけモード。

デパートでも行っちゃおうかな？

でも、まだ地面に埋まってじゃがいもが心配。早くなんとかしないと。


======================


長野産のルバーブが我が家にやってきました（miyakoさんありがとうございます!）。
 

	とっても太い立派なルバーブです。 以前作ったドライルバーブを作っても、かなり大きいものが出来そうです。 茎上端はやや緑ですが、全体的に赤くて綺麗です。
	そして、やや細いけれど、全体が真っ赤なルバーブも。 多分品種が違うのでしょうね。 生ルバーブは、袋にきっちり収まる長さに切り冷凍します。袋は以前干し柿の保存の際に記事にしたように、オーブンペーパーとキッチンペーパーを２重にすると、霜がつかずとてもよいです。
	冷凍した分は、後日タルトなどお菓子にもする予定。 袋に入れにくいはじっこは短く刻んですぐにジャムを作ります。 お砂糖をまぶして一晩おき、翌日煮ました。
	かなり赤いルバーブだし、赤くなるかな？と思ったけれどやっぱり地味色。 ブラックベリーピュレを混ぜて色づけしてみました。 （この写真は少し色づけしたところ。このあと更にブラックベリーを足しました）
	ピンクの大理石みたいな謎の色のジャムになりました。 もっと大胆に色づけすればよかったかな？ 2009/6/17作 長野産ルバーブ、果糖、ブラックベリー