「謎の庭木」の実とりんごのジャム

父の実家の庭に、植木屋さんが（剪定のついでに）植えてくれた謎の木があります。
その木は毎年夏に、とっても綺麗な花を咲かせます。

直径4cmくらい、濃い桃色の五弁の花びらで梅のようですが、梅と違って真っ赤な、長い蕊が沢山生えています。蕊の先端は黄色く丸くなっていて、なんとも上品な風情だそうです（私は見たことがないのですが）。

父と祖母が、何とも上品な花だねえ、と見とれるほどなのですが、問題がひとつ。
結構大きな実が沢山なって、ぽとぽと落ちてくるのです。
もうだいぶ高齢の祖母は、「重くて掃除が大変なのよ」と嘆いていました。

そして先日、図書館で借りてきた『庭木と果樹』という本を母が見ていたところ、同じ花を「果樹」のページで発見！

え！？　果樹ですって？

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	その実がこちら。 何だか分かります？ （私は緑で丸くて、と電話で説明されただけで、すぐ分かりました） フェイジョアです。
	何かにすれば、と父が送ってくれました。 真っ青なうちは固いですが、しばらく室温で追熟させると、やや弾力が出て、えも言われぬトロピカルないい香りがしてきます。 食べ方は、半割にして、柔らかいところをスプーンでくり抜きます。
	皮周辺は、ざりざりした砂粒のような食感がありますが、真ん中にはバナナのようなネットリ感があります。 以前買って果実酒にしたこともありましたが、今回はりんごと一緒にジャムにしてみました。 冷凍してあったストックも混ぜて、フェイジョア感たっぷりにしてみます。

フェイジョアにはおそらくペクチンは少ないので、りんごと混ぜるのは丁度よかったと思います。ただ、色がなんだかいまひとつ・・・。
これから瓶に詰めるのですが、ブルーベリーも少し混ぜちゃおうかな・・・。

追記：昨晩ブルーベリー少々を混ぜてみました。
綺麗な色になるかと思いきや、茶色と紫の、まだら・・・。
今晩瓶詰めの予定ですが、どうしたものか。ブルーベリーをもっと足すかな？

	結局、１日おいて混ぜ直したらまだらは解消されました。 最初よりは多少はましな、ローズブラウン色、かな？
	りんごを煮詰めた段階で甘すぎるくらいだったので、お砂糖はなしにしてみましたが、フェイジョアを沢山入れたので、やっぱりちょっと入れた方がよかったです（足そうと思っていて忘れました）。 2010/12/02作 りんご、フェイジョア、レモン汁、ブルーベリー

くりぬいた残りのカップ状の部分は、いい香りが出るかも、と思って、納戸のミックス果実酒に追加してみました。
レモンの皮（リモンチェッロの出し殻）、金柑、パッションフルーツの種部分（果汁を絞った残り）が混然一体となった、「残り物には福がある」酒です。
きっといい仕事してくれるでしょう。うむうむ。



梨のような、マルメロのようなざりざりした食感（石細胞）は、ほかのトロピカルフルーツにもあったような・・・。
調べてみると、フェイジョアはフトモモ科だそうです。
そしてグアバもフトモモ科含まれています（属は違うけれど）。
なるほど、グアバか。フェイジョアに近い食感かも・・・。

ちなみに、全然似て見えないような、蓮霧（レンブ、ウォーターアップル）、チョウジ、オールスパイス、ユーカリも同じフトモモ科ですので、植物分類学は難しい。なるほどと思える分類ばかりではないのでした。


■参考情報
花の写真が綺麗なサイト　http://hanadiary.blog15.fc2.com/blog-entry-1052.html