鷹の爪 新千歳空港店＠新千歳空港 ラーメン道場

新千歳空港のラーメン道場です。



この間のラーメン横丁では、「旭川愛」が少なく、旭川以外の店に入ってしまいましたが、ここではやはり「旭川愛」。
前回は梅光軒で食べましたので、今回はこちらのお店。



鷹の爪です。
本店は鷹栖町なので厳密には旭川愛じゃないのかも（笑）



豊岡、アルティモールの支店では食べてますが、実は鷹栖の本店は未訪問。
今回で3店目の支店です。
これで支店全制覇かと思ったら、東京にも進出したようです。
勢いに乗ってますねー。

メニューはこちら。



今までに食べたのは、豊岡では龍の雫、アルティモールでは焦がし醤油。
今回は、塩に焦がしラードがかかったものにしましょう。

白龍。(880円)



少し濁りのある透明系スープです。
表面にラードありますが、思ったより控えめ。
個人的にはもっとあってもいいです。
ラードでインパクトをつけていますが、スープそのものはごくオーソドックスな豚骨清湯といえます。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
白っぽい外観の、典型的な旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ、岩海苔、海苔。
見ての通り、チャーシューがかなり大きいです。
薄めなんですが、結構な歯ごたえがあります。
ネギは、大きめのもののみです。
岩海苔と海苔が両方入っているって珍しいですね。


新千歳空港脂系鷹栖拉麺


豊岡やアルティモールで食べたのと比べると、どことなく感じが違いました。
食べた味の違いなのか、店の違いなのか。

やはり今回も一幻だけが大行列。
一人勝ちの様相を呈しています。
ここ鷹の爪と梅光軒には、新千歳空港の旭川代表として、ぜひ頑張ってもらいたいものです。

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