実家の正月

極楽家では受験体制なのでお正月抜きですが、実家は一応正月ムードでした。

レンタカーで温泉に行っていたようです。温泉を楽しめるだけ元気で結構なことだと思います。

 

正月

受験生のいる家は正月どころじゃありません。

 

味噌漬けの再利用

ふるさと納税で頂いた鯛の味噌漬け。悪くないと思いましたが、焼くと固くなるためか、小骨が気になるのか、家族にはあまり受けませんでした。

残った大量の味噌が何かにならないかと、余ったニンジンなどを漬けてみました。

これは家族の食べない白菜の下の方。

一緒に漬け込んで、鯛風味の味噌漬けにならないか試してみます。

 

お好み焼き

簡単で家族に受けが良いので、週末の定番になってきました。

ひっくり返すのに失敗するとこうなります。

 

チキン丸ごとロースト

年末は普段できない料理に挑戦。丸ごとチキン入手。

せっかく密封してくれたので、このまま低温調理で火を通します。

順序が普通と逆になりますが、ここから開封して塩コショウとバジル、ローズマリーで風味付け。

後は表面に焼き色を付けるだけ。市販のローストチキン用のたれを煮詰めながら、チキンの上から何回か掛けながら焼くと、ともかくローストチキンらしくなりました。丸ごとチキンは見栄えがするので休日には重宝ですね。