厚い雲とぽつぽつ降ってきた雨に機嫌の悪そうな信長公。
Wieninger Hoamatはヴァイスビール。
所在地のTeisendorfはSaltzburgの西にある小さな町です。
14本目のKäuzleは会社のサイトではKauzenになっています。本拠地はWürzburgの南東にあるOchsenfurt。
Helles Lagerとあるようにラガービールです。同社では製品をアルコール度数、苦味、Vollmundigkeitの3項目で分類しており、最後のVollmundigkeitが日本で言う「コク」に相当するようです。これを知ってればドイツビール通になれるかも。温度は6℃から8℃を推奨。日本のサントリーでは「夏は4-6℃、冬は6－8℃」を推奨していますので、ドイツのラガーは（日本の感覚では）冬の飲み物なのかも。
ここまでバイエルン州のビールがほとんどでしたが、缶のグラフィックが派手なÜberquellは北部の大都市Hamburgのレストランです。ここのオリジナルビールということですね。
見かけに反して飲みやすいピルスナータイプのビール。ピザが名物のレストランらしいので、ピザに合うんでしょう。
また「ねこねこ展」開催中。
壁紙も猫まみれ。
いつものランチセット。コブサラダとロールキャベツのボリュームが目立ちます。
いちごのタルト。
長期在庫になっていた麻竹の水煮、約3kg。
中身はこんな感じです。
細かく切るとメンマらしい感じに。ただし、このままラーメンに入れても全然味がしません。
ネットのレシピを参考に、炒めて醤油と味醂、砂糖で味付け。タイ産の麻竹なのでレッドカレーペーストも入れてみました。
一応1品できました。思ったより素材のアクが強くて、おいしく食べようと思えば最初にアク抜きをしておくのが良いと思います。
三重県のクラフトビール。ギネスタイプの濃色エールで、コンテストで受賞歴もあるらしいです。残念ながら、私はこのタイプは焦げ付いたスープ飲んでるみたいで苦手です。
ギネスブラックに抵抗のない人はおいしく飲めるんじゃないでしょうか。
セットになっているので簡単。
後は水と砂糖だけですね。
加熱しながら混ぜます。
固まってきました。
冷やしたら適当な大きさに分けます。
付属のきな粉と糖蜜をまぶして完成。
小松菜が少し大きくなってきたので、間引きを兼ねて収穫。
残りには寒冷紗を掛けておきました。
路地のイチゴも一応保護しておきます。雑草が増えるだけかもしれませんが。
寒さにあまり強くなさそうなブラジル原産のフェイジョアも保温中。全部はカバーできませんでした。
11本目。Hohenthanner Schlossbrauereiだからこれも昔のお城で醸造しています。HELLは英語の「地獄」じゃなくてドイツ語の「明るい」。浅い色のラガービールです。
創業は1864年。Hohenthanはチェコとの国境に近い小都市で、50kmほど西には音楽祭で有名なBayreuthがあります。
12本目。Teisnacher 1543。1543は創業の年だそうです。500年近く続く老舗ということに。Teisnachは上のHohenthanよりもう少し南東で、やはりチョコ国境近く。
サイトには魚のフライやロースト料理、甘いお菓子に合うと書いてあります。日本人の感覚では一貫性がなくてよくわかりませんが、少なくとも日本のラガーよりはかなり強い風味と甘味があるのだとわかります。
息子が大きくなってから、ステーキハウスに行く頻度が高くなりました。今回はブロンコビリー。
昼間なので粗挽きハンバーグ。
さすがに息子はいろいろ盛り合わせて注文しています。
期間限定でスープがビスクになるオプションがありました。
親世代にはメインディッシュよりサラダバーが楽しみになっています。只今北海道フェア中。
北海道名産のハスカップを使ったゼリーですが、ハスカップにはたいして風味がないので、コーヒーゼリーと混ぜました。
賞味期限の近いマイユのディジョンマスタード大瓶を入手。
865gもあるので業務用でしょうね。当分マスタードには困らないでしょう。ハニーマスタードソースでも作ってみましょうか。
スウェーデン産のポテトチップス。キンブルで大きめの袋が60円でした。袋の一部から脂が漏れていて難ありということだったのですが、中身は食べごたえがあっておいしいです。また出てれば大量買いしたいですが、一度限りの売り切りでしょうね。
大晦日の昼に、藤が丘のあさくまにお邪魔しました。
最近はステーキハウスと言ってもサラダバーなどが充実していて、この歳になるとそっちがメインみたいになっています。
ここは自由に盛れるカレーも評判。
昼ということもあってステーキは控えめにしました。若い頃と違って、腎臓に負担掛けてまで肉を食べたいとは思わなくなりましたので。
それでもサイドメニューが取り放題だと、いろいろ追加してしまってカロリー過多に。
こんなたい焼きまでありました。
ソフトクリームまで盛り放題なのは罪深いなあ。
9本目はバイエルンのHallertauer Hopfen Cuveeで、Herrngiesdorf Schlossbrauereiとあるので、お城で醸造しているピルスナー。
息子が帰省しているとビールが捗ります。冬に飲んでも違和感がないのがドイツビールの証。逆に日本の暑い夏に大汗かいた後では、もっと淡白なビールのほうが合うでしょう。
10本目のAlpen Stoffです。Stoffは素材とかいう意味なので、アルプス地方の原料で醸造したということでしょうか。
これも8℃から10℃で、と本社のサイトに書いてあるように、あまり冷やさず麦芽の風味を楽しむタイプです。ビールは飲むパンだという現地の感覚がわかります。
