フライパンについて

 週末にフライパンでお好み焼きを焼いているのですが、焼きムラが出ることと時間が掛かることが問題です。厚い鉄板と違い火力が均一にならないため、真ん中だけ焦がさないようにするにはごく弱火にするしかなく、1枚焼くのに半時間というのが現状。もっと厚いフライパンか、多層構造などの熱の広がりが均一なフライパンを使うしかないのでしょうね。お手軽料理の限界です。

削り粉やソースを掛ければそれなりに見えますが、今回は余った白菜を少し混ぜたためか、水っぽい仕上がりになってしまいました。あまり欲張るといけないな。