チキン丸ごとロースト

年末は普段できない料理に挑戦。丸ごとチキン入手。

せっかく密封してくれたので、このまま低温調理で火を通します。

順序が普通と逆になりますが、ここから開封して塩コショウとバジル、ローズマリーで風味付け。

後は表面に焼き色を付けるだけ。市販のローストチキン用のたれを煮詰めながら、チキンの上から何回か掛けながら焼くと、ともかくローストチキンらしくなりました。丸ごとチキンは見栄えがするので休日には重宝ですね。