ひやおろし

火曜日はたった2行だけの記事で失礼しました。


先週末から冷酒を「幻鷹（げんよう） 純吟無垢 ひやおろし純米吟醸酒 」にしています。

奈良県大和郡山市の中谷酒造のひやおろしで平成15・23年全国新酒鑑評会で金賞受賞。

杜氏が晩酌で飲む「杜氏の隠し酒」の手法（普通酒に特別な酒を混ぜる）をヒントに純米吟醸に純米大吟醸を

ブレンドした贅沢なお酒です。

「ひやおろし」は冬季に硬質の水で醸した後、春から涼しい酒蔵で静かに貯蔵。夏を越すことで熟成し、芳醇で

独特の風味とコクを持っています。

ぜひ 一度お試しください