鶏手羽と根菜のポトフ ( 4人分 ) 102 kcal
材 料 分 量
鶏手羽先 4本
レンコン・ごぼう・大根 各50ｇ
人参 80ℊ
青ネギ 1本
昆布 5㎝角1枚
水 3カップ
ａ)
塩 小さじ1
醤油 小さじ1
コショウ 少々
作 り 方
１、レンコン・ごぼう・大根・人参を食べやすい大きさに乱切りする。青ネギは3㎝長さに切る。
２、鍋に青ネギ以外の乱切り野菜と鶏手羽先・昆布・水を入れて火にかけ、沸騰して出てきたあくを取り、火を弱めて野菜が柔らかくなるまで20分位加熱する。
３、ａ) を加えて調味し青ネギを加えてひと煮して火を止める。
