タラの芽

タラの芽は春の山菜の代表格ですが、私は棘の少ない栽培種を植えています。

今の時期でも新芽が出ますが、新芽でもかなりしっかりしているから

茹でて細かく刻んで戴きます。

タラの芽は困ったことにとんでもない場所から根を伸ばして新しい株が出てきます。

放っておくと狭い庭がタラノキだらけになってしまうので、

柔らかい新芽をとったら根ごと抜き去ります。

それでも又どこからか出てくるのです。

いたちごっこ、私とタラノキの根比べです。