さつまいものケーキ♪

秋と言えば・・さつまいも

最近さつまいもをいただいたのですが、それほど私さつまいも好きでもなく蒸かしたさつまいもが
冷蔵庫にいくつかあって・・

さてどうしようかな。。。と気になっていたので、本日スウィートポテトケーキを
作りました

フードプロセッサーがあるとあっという間にできます
蒸かしたさつまいもに砂糖、生クリームを入れ一気にFPで混ぜ、泡立てておいた卵に混ぜて
流し込んで焼くだけ
適当な感じで作るのでさつまいもの固形が時々残っていて、これが又うまい

麻緒の友達が遊びに来ていたので焼きたてをおやつにだしました

子供たち、いつも感激して食べてくれるので作りがいあり
こういった余裕の時間は私にとって大切にしたい時間です

今朝は珍しく週末の疲れが残っていて、でもそんな疲れもふっとびました

今週も楽しく張り切っていきましょう