こんにちは、先日まで、暑い暑い、アヂーアヂーと騒いでいた熊子でしたが、ここ数日ですっかり濃い秋になってきた釧路です。今度は朝の冷え込みで、サブイ～・サブイ～、寒いべや！、、とブツブツ文句の愚熊です。
しかし、秋になると熊子の食指が動き出し、じーとしていられません。栗の渋皮煮を皮切りに、今度は秋の醍醐味作りです。まずは今が旬のアキアジ（秋鮭）のコッコちゃんである、イクラ作りです。
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こんにちは、今夜はお月見でしたね。みなさまのお月様は綺麗に見えましたか？、今日の釧路は日中急に真っ暗になり、ドッカン・ガラガラ・ド～ンと雷が鳴り大粒の雨になりました。そのためかお月様は２０時過ぎからやっと見えてきました。
熊子の一番上の実お姉ちゃんが好物のぼた餅を作ってくれて、楽しみに帰宅しました。枝豆を潰して餡にしたずんだ餅もありわくわくしました。
しかし、そん . . . 本文を読む
こんにちは、９月ももう下旬ですね。釧路は涼しくなりましたが、ときどき２０度を超える残暑が来てはげんなりする今日この頃です。今年は本州各地がまだ残暑で学童に熱中症も出るなど大変ですね。どうぞ水分をこまめに摂って直射日光を避けて乗り切ってほしいです。
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こんにちは、先日、傾聴ボランティア講座に参加してきました。傾聴けいちょうという言葉を一度はみなさまも耳にしたことがあると思います。できそうでできない、でもこの先はますます傾聴してくれる人材が求められる社会になっていきます。
２０２５年の日本は４人に１人の割合で６５歳以上の高齢者という超高齢者社会になって行きます。同時に単身世帯（一人暮らし）の方々も多くなってきます。
先のブログに人と言う . . . 本文を読む
こんにちは、先にアップしました栗の渋皮煮は親戚・友人・知人に好評でここ数日間は連日コトコト煮ては冷まし、冷ましては分配と、すっかり主婦しています。
政治のことはあまり書きたくはないのですが、同じ年の総理が突然に辞任し、またまたＴＶ界では好き勝手なことを言っているような感想があります。先の参議院選挙後に表情がすっかり変わり１０歳は歳を取った容貌に心痛めていました。国を司るには精神力、地固めが . . . 本文を読む
こんにちは、スーパーには秋の味覚の洋梨や幸水梨など好物がたくさん並んできました。そしていよいよ栗が並んできました。昨年はちょっと気力がなくて作らなかった栗の渋皮煮をまた作ってみようかなと購入し、昨夜は洋画を見ながら二時間かけて鬼皮を剥いて下準備をしました。
その後はコトコトと渋皮を付けたままの栗のアク抜き作業を３回繰り返し、１個１個の渋皮つきの栗を美人に仕上げてと、作業は深夜まで続きました。 . . . 本文を読む
こんにちは、すごい台風がやってきましたね。ゆっくり台風でかなりの勢力であり各地の被害が心配されます。北海道も強い雨が降っていますし週末は影響が心配されます。
そんな中、釧路は秋の気配が色濃くなってきています。職場の周りに綺麗に咲いているコスモスが台風の雨風で散る前にパパラッチしてきました。色づき始めたナナカマドや釧路市民の花のキンレンカもパパラッチです。
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こんにちは、全国的に猛暑は落ち着いたのでしょうか。
今年の北海道は異常な暑い夏を迎え、特に寒冷な夏しかないと思っていた釧路は連日の２５度越えでグッタリ・ゲンナリな夏模様でした。しかし、その夏もそろそろ終わり、９月に入り涼しくなりました。
先日、仕事途中、川の真ん中にすっくと立っている水鳥を発見しました。なんだろうと車を止めて眺めましたら、おお！！アオサギかも？！とビックリでした。
ポロさま . . . 本文を読む