おこしもん

２月２５日(日)

そういえばホームページをアップしてブログを書き始めて、１年ちょっとだわ。
去年も「おこしもん」作りのこと書いて・・・はや１年かぁ！？


「おこしもん」の由来

尾張・三河地方の桃の節句に、庶民がお城のお姫様の優雅なおひな祭りにあやかりたいと、米の粉を練り上げ雛人形・花鳥風月・などを型押しして、楽しんだのが始まりだそうな。
子供の頃から毎年、おばあちゃんを囲んで作ったものです。今でも友人宅に集って伝統的なこの雛菓子「おこしもん」を楽しく作っています。

①米の粉(上新粉)を熱湯で、最初は割り箸か木しゃもじで混ぜ、粉が馴染んだら手でこねる。団子状に一つにまとめる。

②それを型に入れておこす
色は食紅、黄色はくちなしの実で練りこんだり　筆で絵付けをしたり


③15分～20分蒸す。
友人の爺さまが屋外で焚物を炊いて蒸してくれます


④外の冷たい風に当てて乾かすとツヤがでるのですよ！


それを雛菓子としてお供えします。

ご苦労様でした。