先週と今週のお菓子 練り切りと外郎

 

 

 

外郎　の藤

練りきりの　牡丹

 

 

昨夜求肥を作っておいて　今朝　白餡と混ぜました

白餡は　レンジで少し水分をとばしておきます

 

中は粒あん　上は　黄色の餡

 

練りきりの餡が　出来立てで　少し軟らかすぎて

晒を使っての成形ができませんでした

 

晒を使うときは　水で固く絞って使いますけれど

餡が柔らかいので　益々やわらかくなってしまいます

 

牡丹に見えるかな　？

 

 

 

 

外郎の藤

 

中は白餡　大徳寺納豆を一つ入れてあります

 

自分で作って　自画自賛　美味しかったです