２月 バレンタインディの「楽しむティタイム」

２月１４日はすっかり定着したバレンタインディ
とにかく　お祭り好きの国民性に反映してティタイムを考えるとい・そ・が・し・い

でも楽しいのでやめられない

・・・・で　２月の「楽しむティタイム」はバレンタインディ嗜好


カタログで見つけた　北海道サリーズの　バレンタィン限定のカップケーキ
すごーくキューティ!!

注文して　お茶の日に届いたカップケーキをお皿に乗せると参加者が大盛り上がり
いくつになってもみんな少女だ!


それで　紅茶も特別の「リントンズティ」
ロンドンでもスーパーなどでは手に入らない　イギリス北部地域で宅配のみの頑固販売の紅茶
昔は馬車で
現在は車で　　販売方法は変わらないらしい


２０１７年にオールド缶の復刻版が発売されたとかで　ぜひ!と頼んでおいたもの
　

オールド缶はサイズが大きい　中には５０ティバッグが入っていた

別にティバッグのみの方は　１００包が　これは缶入りと同じように包まれたものが２ヶセット


１００ティバッグ


５０ティバッグ

みんな相手がいたのかなぁ!?( 'ω')?

春が来た 春が来た 香る春 【アップルティ】を作りましょ!!

どこに来たー!?
まだまだ寒さは厳しいですが　周りを見回すと着実に春が来ています　

高松丸亀町商店街　壱番街にも間違いなくやって来ていますよ


高松市丸亀町壱番街ビル東館４階　ビリケンガーデン



東北へ紅葉狩りに行ったとき　とても美味しかった林檎　リクェストしました
宅配箱を開けると　と・て・も素敵な林檎の香り

春を実感するアップルティを作りましょ!!


林檎はまるごとよく水で洗って拭き取り　皮ごと薄くスライスします
分量はお好みで適量です


香りが引き立つようシナモンスティックを５cm位入れてみました　細かくするほど香りが強くなつてしまうので要注意です
林檎にかぶるほどの湯をいれウォーマーに乗せ１５分くらいそのままにします


紅茶は別にポット淹れしておきます
今日の紅茶は　ドーム下で行われた「仁淀川まつり」に出店されていた　高知県佐川町の　『明卿園』さんの「はつもみじ」を淹れてみました　ゴールデンチップスがいっぱいの優しい味わいです


明卿園　高知市高岡郡佐川町甲1682-7　電話0889-22-2903　　http://meikyoen.com


十分林檎から成分が抽出されたら　紅茶を注ぎ入れ　ウォーマー上で温めます

１０分後くらいにカップに注ぎましょう
ほつとくつろげるアップルティの完成です



お好みで砂糖や蜂蜜などで甘味を付けて…　　蜂蜜は香りに癖をつけないアカシアがオススメです　水色も変わりません

春を待ち望む心を持ってゆっくり味わってください

明けましておめでとう 「２０１８年１月の楽しむティタイム」

恒例の除夜の鐘撞きも無事終えて　めでたく新年を迎えることができました
全てのモノに感謝です


デパートのロビーでは「春の海」が洋楽器で演奏されていました　

　

１月のテーマは「めでたい」かな

　　
東京【日本橋屋】さんから取り寄せの　あんこ入り「天下鯛へい」をお添えに　まず和の焙じ茶から


「お茶の亀屋」さんと五色台のハーブ園「禅」さんがコラボして製作・販売している　ローストされたローズマリーの入った特製茶『一香一茶』を一服


今回は知人から一報の入った「リントンズ」の復刻されたクラシック缶入りティバッグも入手して試飲しました
イギリス北部でのみ配達販売する軟水向き紅茶です　　ミルクティとして戴くとまろやかで美味しいです
また缶の楽しさににはまってしまいました



トワイニングがお勧めの風邪引き予防に　ダージリン＋「青しそ」や「オレンジ」も試しましたが　いいかも…

高松壱番街レッツアカデミー 「楽しむティタイム」 2017年ティパーティ開く

高松丸亀町商店街　壱番街ドーム周辺も名物の大綱引き大会が終わって　クリスマスムードが整いました



東館４階レッツアカデミーでも　恒例の「クリスマスティパーテイ」を開きました


私も手作りスィーツを出品しましたよ

　　　　　　マフィン・紅茶スコーン・プレーンスコーン・蜂蜜プリン　どれも衛生上作り置きしないので　当日は早朝からキッチン戦争でしたネ　(*´∀｀*)　　ＡＳさんの作ったキッシュと並ぶと　美味しそーでしょ!!


お茶は　本格的!?なはずが　例によってティバッグです　ハロッズ１４番・ウェッジウッド・トワイニング・アーマツド等々






気持ちもリフレッシュし　会話も弾んで　完食!! 良い年が迎えられそうです

外に出ると　大勢の買い物客が行き交い　平成１８年１２月１０日にオープンした高松丸亀町商店街壱番街も１１年目に入り益々賑わいを増しています　　

　　

来る年が皆様にも良い年でありますように!!

12月の「楽しむティタイム」 寒さも消し去るロシアン・ティはいかが

雪も降り始め　いよいよ冬到来です

こんな寒い時期の紅茶……湯気立ち上るカップに薔薇のジャムなど加えてみてはいかがでしょうか
　
ロシアンアン・ティと呼ばれたりしますね


ロシアといえば１８世紀の華麗にして壮大な城を築いた女帝エカテリーナ２世の贅沢三昧の収集品として語り継がれた　美術品の数々を思い浮かべます
「女帝エカテリーナ２世」の歴史については中央文庫出版コミック　池田理代子さんの「女帝エカテリーナ」1.2.3巻を読まれるとすごーくよくわかります



また　今兵庫県立美術館『で大エルミタージュ展』も開かれており　女帝エカテリーナ２世が【エルミタージュ=隠れ家】に収集した美術品のコレクションの一部を観ることができます



今月のお茶は　エカテリーナ好みのチェリーのアロマが香る「エカテリーナ・ティ」




ロシアで買ったものではありませんが　世界遺産にも登録されている現地で買ってお土産に頂いたものです

開封する前から相当の香りです　　楽しみましょう!

11月の楽しむティタイム ホットでTWININGS「アールグレイ」を

アールグレイをアイスティにして楽しむ夏…
…でも　冷たくすると香りが抑えられる　
ホット紅茶はより香り立ち、紅茶の特徴が捉えられると思います

人気のTWININGS　のEarl Grey を淹れてみます　

同時に　この茶葉の人気の AHMAD・Earl Grey も飲み比べてみましょう



私は　独り言として　Earl Grey ズバリより　AHMAD・English Tea No・1　にちょっぴり入っている Earl Greyの香りを楽しんでいます

　　

一応皆さんにお好みを伺うと　TWININGS　のEarl Grey を好き!　と言われた方が多いようでした

今日はそんな機会なので　TWININGS Earl Grey に　オレンジを加えて「ティ・シシリー」も体験してみましょう





オレンジピールやフレーバーが優雅な　TWININGS LADY GREY に近づけたでしょうか

高松市「まなび館１５周年記念」 紅茶を楽しむ会開催しました

１１月１日の紅茶の日を前にして「高松生涯学習まなび館」で紅茶を楽しむ会を開催させていただきました

好評でキャンセル待ちがある…とご連絡をいただきました
準備の都合で参加できなかった皆様ごめんなさい


今年は会館１５周年を迎えたということです



今回のテーマは「初心者のための紅茶のおいしい淹れ方」でした


第１回は　旬の紅茶を淹れる　ダージリンティ　スリーシーズンのお茶を試飲しながら葉っぱも楽しんでいただきました
昨年奈良で開かれた国産紅茶のイベントをお話ししつつ　地元の高瀬産「べに茶」をティバッグでの淹れ方でも試してみました

第２回は　世界の紅茶を楽しむ　インド・スリランカ・中国・ケニアとちょっとオーバー気味だったかも　　と反省です
ヨーロッパの古の皇妃たちお好みの茶葉も少量ながらお土産に付けることが出来ました
自宅でも楽しんでいただきたいと思います


参加していただいてありがとうございました

黄金色の秋 ゴールデンなお茶 ２種類を楽しむ

金色の茶…というと秀吉の茶室などが浮かびますが…

今日は「金」にこだわった茶葉を楽しもうと思います


２０１６年奈良市での地紅茶フェアでゲットしたという『諸子沢の黄金みどり』の情報を知人からいただきました

ぜひぜひ!!と漸く今年になって手に入れた　佐藤さんが作られた金色の茶葉から取れる貴重茶『黄金みどり』です






たわわに実った稲穂の波か! いえ　茶畑とパンフレットを見て驚きましたが
実際に試飲させていただいて更に更に驚きです


茶葉を常温の水で抽出します　入手した茶葉は玉露のように丁寧に撚じられていて色そのものはそれほど金色ではありませんでした

抽出後は嘘でしょうと…思うほどの黄金色



記されていた通りに７煎までいただきました　そのあとは酢醤油をかけて試食です


優しい若葉のかおりが広がります


多分しばらくは忘れられないと思います　しみじみ幸せを感じます



次の黄金色は　　ゴールデンチップスが含まれたクオリティシーズンのブレンドアッサムです
ピンセットでゴールドを取り出してみると結構含まれていました


今回は手鍋で抽出してみようと思います
ゴールデンチップスが浮かんで　鍋底にCTCになった茶葉が沈んでいます
美味しそうなブレンドです


理想のミルクティが完成しました
秋めくとやはり嬉しい１カップです

９月最後の「紅茶を楽しむ会」 魅せられて 青い空とお月見

台風が去って漸く秋らしくなってきました

お空もすっかり秋の風情です

インクブルーのお茶　「バタフライピー」
何度も挑戦して成功しなかったセパレートティに成功しました





今回使用したのは「バタフライピー」「カルピス」「オレンジジュース」ですセパレートに皆が子どもみたいに夢中になって挑戦してやっと!　　夏の終わりに楽しめたメニューでした

夏休み後９月には　恒例で楽しみに試飲するダージリンセカンドフラッシュの　【茶園ごとの飲み比べ】ができなくて残念でしたが　一足早く１０月の名月を想ってのセカンドフラッシュ

せっかくですので　京「清閑院」さんの【秋夜のうさぎ】を取り寄せしていただきました




おもたせの「小倉山荘」名月おせんべいも華を添えて
優しい白餡のおまんじゅうや和三盆のおせんべい　セカンドフラッシュは和菓子にもお似合いです

ごちそうさまでした

９月の楽しむティタイム ダージリンセカンドフラッシュは?

９月の予定は〔ダージリンセカンドフラッシュ〕　茶園ごとの飲み比べでした

３ヶ月にわたって続いていると伝えられたダージリンでの大規模スト
極度に激減した「特定茶園」の茶葉は今年は無理に手に入れるのは諦めました

で、台湾カフェに注目!　　東京でブレイクしている【台湾カフェZEN】行ってみたいなぁ

注目のバタフラィピーのアレンジティ　カラフルすぎる…とも思いつつ　ミーハー感覚と好奇心に沿って
ちょっと試飲しましょうか


ウェブ店【満天堂さん】から『バタフライピー』というタイのハーブティを入手
こちらは営業用か１ℓ用の大袋
中国茶の扱い店【彩香さん】には青い鳥のタグがついた１ｃｕｐ用の楽しいティバッグを送っていただきました

まず基本どうりに抽出

びっくりするようなインクブルー　好みの色合いでティバックは取り出します


写真はwebで公開されていたのですが　バタフライのように美しい花が『バタフライピー蝶豆花』だそうです


最初はブルー　ちょっと牛乳が入って２層に


酸のあるものを加えるとルビーピンクにかわりました


牛乳では乳白色に

結果的に…味とかおりが無なので　粉寒天で加工してゼリーとして試食もしました…が　【台湾カフェZEN】のアレンジサンプルようにはとても、とても　やはりプロはすごいなぁ

でも気になることにはチャレンジしましょ。と、皆さん楽しんで下さいました　　ホッ!