今日は利休まんじゅうを作ってみました。久々のお菓子作りです。
これは、ホットケーキミックスを使っていますよー！
大森いく子さんの「ホットケーキミックスのお菓子スペシャル」という本の
レシピからです。
ホットケーキミックスの中に黒砂糖をお湯で溶かしたものを
混入して、混ぜ合わせ生地を作ります。
それを6～7等分して、丸く伸ばし、真ん中に丸めた粒あんを入れて
くるみます。
そして蒸し器で蒸すだけ！
（んん？なんだかどこかで見たことがあるような・・
明石焼きみたいだぁー！）
ほんと簡単で、利休まんじゅうもどきにできました。
もちろん味もおいしいですよ。
時にはお団子作りも楽しいものです♪
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「利休まんじゅう」とはなんぞや？？
茶聖千利休にちなんだお茶請けの和菓子。
一般には皮に黒砂糖を用い、中に餡の入った比較的小さい蒸し菓子。
お茶請けのお菓子としては、スタンダードなものの一つ。
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