アップルチーズケーキ

こんばんは

昨日は、職場の「えっちゃん」の誕生日・・・



実年齢は・・・ご想像にお任せします。。。
というよりもクイズにしちゃおうかしら・・・なぁんちゃって

彼女の年齢は・・・

ピッタリと当てた方には、笑顔のかわいい彼女のフォトアルバムを・・・
あ、欲しい人はいませんね。。。

グラタンの好きな彼女のために・・・

さつまいもとチキンのグラタン・・・以前記事にしたレシピをご覧ください。

今回は、ほうれん草とエリンギも加えました。
ホワイトソースは、電子レンジでホワイトソースをマスターしてからは
この作り方ばかりで料理しています。



そして、もう一品は「アップルチーズケーキ」

材料：　クリームチーズ200ｇ　ホットケーキミックス200ｇ　玉子２個　
砂糖60ｇ　りんご１～２個　あれば、ハチミツ大さじ１～２

作り方：　クリームチーズは常温にしてやわらかくしておきます。

1、クリームチーズに砂糖を加えて、よく混ぜます。



２、玉子も入れて、とにかくよく混ぜます。

3、ホットケーキミックスを加えて、さらに混ぜます。



４、りんごは５ｍｍ厚さくらいのいちょう切りにして、３の生地と混ぜます。
ハチミツがあれば、ここで加えましょう。

５、ケーキ型に流しいれて、トントンと軽く型をたたいて生地を落ち着かせます。
私の場合は、パウンド型２個に分けました。型の半分くらいまで生地を入れること

６、１８０度の予熱で温めたオーブンで４０～４５分焼きます。
途中３０～３５分くらいで様子を見て、表面の焼き色がいいようなら
焦げないように上から、アルミホイルを乗せて、仕上げます。

こんな感じで、出来上がりました。

少し余った生地は、マフィン型３個分焼けました。



りんごはしっとり、生地はふんわり・・・とっても美味しいですよ

先日、娘のところにもお土産で持って行きました。
簡単で美味しいから、喜んでもらえます。

もちろん、「えっちゃん」も・・・その他大勢も、喜んでくれました。

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