黒ゴマ坦々麺（うどん）

本日は雪

寒いのでお昼に坦々うどんを作ってみました

私は大のゴマ好き
結構何にでもゴマ入れちゃいます

最初は、体が温まるシンプルなおうどんにしよ
と思っていたけれど、作っているうちになぜか
がっつり系に
お腹が空いてたんだ

黒ゴマ、きくらげ、豚ひき肉、しょうがとネギたっぷり
食べてると額に汗が・・・
ポカポカ
中華麺がなかったのでさぬきうどん使ってみましたが
これがまたフォーみたいで美味しかった～

夏は素麺をつかって、冷やし坦々麺で食べてます
みょうがをたっぷり入れて
これは飲んだ翌日でもスルッと食べられ
昨夏は大分お世話になりました

万能！あごだし

“兵四郎だし”です

あごだし、って知っていますか？
私はこれを使うまで
あごだしの存在しらなかったんです
（実家が九州なのに）

以前、主人に「料理はお美味いけれど、
お味噌汁はダメだなあ」と言われ・・・

身も蓋もない・・・一言
だって・・・料理はダメだけれど、お味噌汁は
美味いよなの方がどれだけ良いか、って思いませんか？？

お味噌汁の出汁だって、ちゃんととっていたのに
その後も気に入るお味噌探しの旅が始まり

料理上手の主人のお義母さんに聞いてみたら
これ使ってみー、と言われてもらったのが
これ→
4年前から使ってますが、なんでも使えてとても便利！
そして美味しいーー
でもこのダシ、、、主人が小さい頃にはなかった

やはりおふくろの味が一番って事ですね
かないません